本当に美味しいタコライス|何度も作りたい定番レシピVol.138

メキシコ料理「タコス」の具材をご飯にのせた沖縄の料理「タコライス」。ピリッとスパイシーな香り、レタスとトマトのさっぱり感が夏にぴったりの一品です。スパイスはあれこれ用意しなくてもOK! カレー粉があれば簡単に作ることができますよ。ケチャップやソースがベースなのでお子さんでも食べられます。ぜひおうちで試してみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

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合びき肉 タコライス 何度も作りたい定番レシピ
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家族みんなで美味しく食べられる本格的なタコライスのレシピをご紹介します。スパイスはあれこれ用意しなくてもOK! カレー粉があれば簡単に作ることができますよ。ケチャップやソースがベースなので子どもも大好きな味です♪ 大人の方は仕上げにチリペッパーをお好みでかけてスパイシーにどうぞ!

 

基本のタコライスの作り方

 

【材料(4人分)】

ご飯 適量
合いびき肉 300g
玉ねぎ 1個
Aすりおろしにんにく(チューブ使用) 小さじ1と1/2
A顆粒コンソメ 小さじ2
Aトマトケチャップ 大さじ4
A中濃ソース 大さじ3
Aカレー粉 小さじ1と1/2
Bミニトマト 8個
Bレタス 80g
Bピザ用チーズ 35g
Bトルティーヤチップス 8~10枚
チリペッパー(あれば) 少々

 

【作り方】

【下準備】
・ミニトマトは8等分に切る
・レタスは太めの千切りにして3cm長さに切る
・トルティーヤチップスは手で砕く

1.玉ねぎはみじん切りにする。

2.フライパンに合いびき肉と玉ねぎを入れて炒める。※油はなしでOKです

3.肉にだいたい火が通り、玉ねぎもしんなりしてきたらAを加えてしっかり炒める。※水分を飛ばすイメージで

4.器に盛ったご飯の上に3をのせ、Bをトッピングする。お好みでチリペッパーをかける。

★トッピングの具材はお好みでOK!
★トルティーヤチップスの代用としてスナック菓子でも大丈夫です。
★卵黄をトッピングするのもとても美味しいです。

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《簡単!おいしい!本格的!》みんな大好きタコライス


いかがでしたでしょうか? このようにタコライスは意外と簡単に作れてしまうんです。
このレシピならチリペッパーは最後にお好みでかけるスタイルなので、辛いのが苦手な子どもでも、スパイシーに食べたい大人でも、それぞれの好みに合わせて作ればみんなで美味しく楽しめます。彩りもよくボリュームもあるのでひと皿で満足もできますよ。大皿で作ってみんなでワイワイ食べるのも楽しいですね♪

 

このコラムを書いたNadia Artist

栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト スギヤマ ヒサエ
https://oceans-nadia.com/user/259228


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