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料理家・フードコーディネーター・栄養士

ハードルは低く。クオリティーは高く。

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祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会

食生活アドバイザー

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食育栄養コンサルタント

公益社団法人日本フードスペシャリスト協会

フードスペシャリスト

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本当に美味しいフライドポテト｜何度も作りたい定番レシピVol.167

レシピ 

「タコス」の具材をご飯にのせた沖縄料理「タコライス」。今回は、基本のタコライスの作り方を紹介します。スパイスはあれこれ用意しなくてもOK！　カレー粉があれば簡単に作ることができますよ。ケチャップやソースがベースなのでお子さんでも食べられます。ぜひおうちで試してみてくださいね。

&nbsp;<h2>スパイシーな香りが食欲そそる！沖縄料理「タコライス」</h2>


メキシコ料理「タコス」の具材をご飯にのせた沖縄の料理「タコライス」。ピリッとスパイシーな香り、レタスとトマトのさっぱり感が美味しい一品です。


今回は、家族みんなで美味しく食べられる本格的なタコライスのレシピをご紹介します。スパイスはあれこれ用意しなくてもOK！　カレー粉があれば簡単に作ることができますよ。ケチャップやソースがベースなので子どもも大好きな味です♪　大人の方は仕上げにチリペッパーをお好みでかけてスパイシーにどうぞ！


&nbsp;<h2>基本のタコライスの作り方</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dd/dd30d019063176a34fe294c8058d72ed.jpg" alt="タコライス完成" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h3>材料（4人分）</h3>


ご飯　適量 
合いびき肉　300g 
玉ねぎ　1個 
Aおろしにんにく(チューブ)　小さじ1と1/2 
A顆粒コンソメ　小さじ2 
Aトマトケチャップ　大さじ4 
A中濃ソース　大さじ3 
Aカレー粉　小さじ1と1/2 
Bミニトマト　8個 
Bレタス　80g 
Bピザ用チーズ　35g 
Bトルティーヤチップス　8～10枚 
チリペッパー(あれば)　少々


&nbsp;<h3>作り方</h3>

【下準備】 
・ミニトマトは8等分に切る 
・レタスは太めのせん切りにして3cm長さに切る 
・トルティーヤチップスは手で砕く



&nbsp;<h4>1．玉ねぎをみじん切りにする</h4>

玉ねぎはみじん切りにする。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/387bcc3c9a8fbe37752ee920325ba7d4.jpg" alt="玉ねぎをみじん切りにする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h4>2．合いびき肉と玉ねぎを炒める</h4>

フライパンに合いびき肉と玉ねぎを入れて炒める。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cf8d5b38f0fee8ec481074c3136d6789.jpg" alt="合いびき肉と玉ねぎを炒める" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


&nbsp;<h4>【ポイント】</h4>

油はひかなくてOKです。


&nbsp;<h4>3．調味料を加えて炒める</h4>

肉にだいたい火が通り、玉ねぎもしんなりしてきたらA（おろしにんにく、顆粒コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、カレー粉）を加えてしっかり炒める。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a9abecdef3206bfeef10a56a484f73be.jpg" alt="調味料を加えて炒める" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h4>【ポイント】</h4>
※水分を飛ばすイメージで炒めます


&nbsp;<h4>4．ご飯に具材をのせ、トッピングをかける</h4>

器に盛ったご飯の上に3をのせ、B（ミニトマト、レタス、ピザ用チーズ、トルティーヤチップス）をトッピングする。お好みでチリペッパーをかける。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f0/f0edfa6ba42fbdcb2892c232adfa5208.jpg" alt="タコライス完成" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


&nbsp;<h4>【ポイント】</h4>

・トッピングの具材はお好みでOK！ 
・トルティーヤチップスの代用としてスナック菓子でも大丈夫です。 
・卵黄をトッピングするのもとても美味しいです。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/387012">《簡単！おいしい！本格的！》みんな大好きタコライス</a>


 

いかがでしたでしょうか？　このようにタコライスは意外と簡単に作れてしまうんです。 
このレシピならチリペッパーは最後にお好みでかけるスタイルなので、辛いのが苦手な子どもでも、スパイシーに食べたい大人でも、それぞれの好みに合わせて作ればみんなで美味しく楽しめます。彩りもよくボリュームもあるのでひと皿で満足もできますよ。大皿で作ってみんなでワイワイ食べるのも楽しいですね♪



&nbsp;<h2>編集部厳選！タコライスレシピバリエ</h2>

ここからはNadiaに掲載されているレシピから、編集部が厳選したタコライスレシピをご紹介します。レンジで作れるタコライスに、お子さんと食べられる辛くないタコライス、サルサソースが絶品のタコライスも。こちらもぜひ試してみてくださいね。


&nbsp;<h3>レンジでお手軽！10分で完成のタコライス</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/dfcb518232771c5e52f3b2d1bfac8db6.jpg" alt="レンジでお手軽♡ほぼ10分でタコライス" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

こちらはレンジで作れるお手軽タコライス。具材を炒める手間がなく、タコミートをレンチンしている間にトッピングの野菜を準備できるので、10分で完成するレシピです。カレー粉は加熱後に加えるので、お好みで量を調整することができますよ。

●スギヤマ　ヒサエさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/429580">【レンジでお手軽♡ほぼ10分でタコライス】</a>

&nbsp;<h3>子どもと一緒に食べられる！辛くないタコライス</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/640151ee337ee6ef380f36e66ccdeb48.jpg" alt="子どもと一緒に！辛くないタコライス" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

スパイシーさが特徴のタコライスですが、こちらはお子さんと一緒に食べられるようマイルドな味付けに。野菜もたっぷり食べられ、ワンプレートでも満足度はばっちりです。簡単に作れるので、手抜きしたい日にも◎！

●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/376671">【ワンプレートごはん】子どもと一緒に！辛くないタコライス</a>


&nbsp;<h3>サルサソースで作る！本格タコライス</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/4824be3e2d1f3f5e567866b5ef7b67c9.jpg" alt="【タコライス】本格サルサソースで、辛さ抑え目" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

タコスに欠かせない「サルサソース」をかけたタコライス。サルサソースはみじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、トマトと、レモン汁、チリパウダー、塩、こしょうを混ぜたら完成です。お肉はひき肉ではなく豚薄切り肉を使って、食べごたえもアップ！

●くにこキッチンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/895875/recipe/473118">【タコライス】本格サルサソースで、辛さ抑え目。沖縄料理。</a>


 
これまでにご紹介した【定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>

タコライス基本の作り方｜特別なスパイスなし！おうちで簡単【定番レシピ】

平日の夜ご飯や休日のランチなど、パパッと済ませたいときに大助かりなのがパスタ。今回は、そんなパスタをさらに簡単に美味しく作る電子レンジのみを使った「レンチンパスタ」のレシピをNadia Artistのスギヤマ　ヒサエさんがご紹介。材料費もほぼ100円以内とコスパもばっちり！　節約中の献立にもぴったりですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>なんといってもラクちんが魅力の「レンチンパスタ」</h2>
火を使わない、レンジのみで完結する「レンチンパスタ」。魅力はなんといってもラクに作れるところ。レンジで加熱している間は完全に自由の身！　なので、ほかの料理を同時進行で作ることができ、とても効率的にご飯作りができますよね。特に忙しいときにはとても助かります。我が家ではパパッと済ませたいひとりご飯や、休日の子どものランチなどによく作っています。
今回は、簡単に作れてしかも食材費（パスタを除く）が1食あたりほぼ100円で作れるおすすめのレシピをご紹介したいと思います。暑い時期にも活躍するレシピばかりですので、夏休みのランチにもいかがですか？　ぜひ、参考にしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>1食あたりほぼ100円！簡単レンチンパスタ5選</h2>
それでは、びっくりするほど簡単なレンチンパスタのレシピをご紹介していきますね！　今回ご紹介するレシピでは、パスタの種類はすべてスパゲッティ（7分ゆでのもの）を使用しています。

&nbsp;<h3>暑い日にぴったり！トマトと大葉の冷製パスタ【1人前：約80円】</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c35c4d22b61464729a2daaa7759d5374.jpg" alt="【ペロッと完食♡トマトと大葉の冷製パスタ】暑い日におすすめ！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
味のベースはオリーブオイルとめんつゆのみ。そこに、アクセントとして柚子胡椒を加えてより美味しく仕上げました♪　大葉と、柚子胡椒のピリッと爽やかな風味が食欲をそそります！　さっぱり食べられるのでひと皿ペロッと完食できちゃいますよ。


【主な材料】 
スパゲッティ(7分ゆでのもの) 
大葉 
ミニトマト 
めんつゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/441049">【ペロッと完食♡トマトと大葉の冷製パスタ】暑い日におすすめ！</a>

&nbsp;<h3>隠し味は〇〇！どこか懐かしい喫茶店風ナポリタン【1人前：95円】</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/ae4c9ecae60f9ca8d3ef0ec24ffbd467.jpg" alt="【レンジで一発！喫茶店のナポリタン】隠し味はアレ◎" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
どこか懐かしい味わいのナポリタンです。隠し味は、ほ〜んの少しのインスタントコーヒー！ 　なくても十分美味しいですが、加えることで味に深みが出てより美味しくいただけます。大人も子どもも大好きな味です♪　パパッと簡単に作れる手軽さが◎。



【主な材料】 
スパゲッティ(7分ゆでのもの) 
玉ねぎ 
ピーマン 
ウインナー 
インスタントコーヒー


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/440645">【レンジで一発！喫茶店のナポリタン】隠し味はアレ◎</a>

&nbsp;<h3>生クリーム不使用なのに濃厚！簡単カルボナーラ【1人前：約110円】</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6dae9b05b2d84fbcdf8c6995f357fa5c.jpg" alt="【レンジでお手軽♡濃厚カルボナーラ】生クリームなし" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
レンジでとっても気軽に作れるカルボナーラです。生クリームを使いませんがしっかり濃厚な味わいに仕上がります。家族に作ったときも、レンジで作ったとはバレませんでした（笑）。


【主な材料】 
スパゲッティ(7分ゆでのもの) 
ベーコン 
にんにく 
卵 
粉チーズ



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/430284">【レンジでお手軽♡濃厚カルボナーラ】生クリームなし</a>

&nbsp;<h3>和えるだけで簡単！和風たらこパスタ【1人前：約120円】</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81cb4cbab569fa03e8bffebcb3dcce4e.jpg" alt="【レンジでかんたん♡和風たらこパスタ】和えるだけで完成〜！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
レンジでゆでたパスタをボウルで和えるだけのレシピです。シンプルな味なので飽きずにどんどん食べられます！　簡単なうえ、家族にも喜んでもらえるので、我が家ではヘビロテレシピになっています。たらこを明太子に変えても美味しいですよ。


【主な材料】 
スパゲッティ(7分ゆでのもの) 
たらこ 
めんつゆ 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/434931">【レンジでかんたん♡和風たらこパスタ】和えるだけで完成〜！</a>


&nbsp;<h3>レンジで10分！お手軽ペペロンチーノ【1人前：86円】</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e08fdccf7e9f0240d41bd51449889d5e.jpg" alt="【レンジで10分！お手軽ペペロンチーノ】速うまパスタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
キャベツ、ベーコン、しめじが入った、ボリューム満点でもりもり食べられるペペロンチーノのレシピ。こちらは器に材料をのせてレンジで10分チンするだけ！　辛いのが苦手な子どもには唐辛子抜きで作るのがおすすめです。


【主な材料】 
スパゲッティ(7分ゆでのもの) 
キャベツ 
しめじ 
ベーコン



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/430461">【レンジで10分！お手軽ペペロンチーノ】速うまパスタ</a>

いかがでしたでしょうか？　今回ご紹介したレシピはどれも安くて簡単で、マネしやすいものばかりだと思います。特に夏場は暑くて火を使いたくないので、レンジで作れるレシピはかなり使えますよ！　覚えておくととても便利です。今回ご紹介したレシピの中にひとつでも気になるものがあれば、ぜひお試しいただけるとうれしいです♪





 
 

●ハードルは低く。クオリティーは高く。そのほかのスギヤマ　ヒサエさん執筆のコラムはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/article/3324">・今日の献立をお助け♪スギヤマ　ヒサエさんの野菜ひとつでできるやみつき副菜</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/article/3867">・【辛さレベル別】暑い夏こそ辛いもの！ツルンと食べたい辛うま麺レシピ7選</a>

ラクちん、美味しい！材料費ほぼ100円のレンチンパスタ5選

暑い夏こそ、辛いものを食べて汗をかきたい、すっきりしたい！　という方も多いのではないでしょうか？　今回は、そんな方におすすめしたい、ランチにもぴったりな「辛い麺」レシピをNadia Artistのスギヤマ　ヒサエさんがご紹介。うどん、そうめん、パスタ、中華麺などさまざまなタイプの麺レシピを楽しんでくださいね！

&nbsp;<h2>暑い夏に食べたい、辛うま麺を紹介します！</h2>
こんにちは、料理家のスギヤマ　ヒサエです。暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？　今回は、夏にこそ食べたい、辛うま麺のレシピを7品ご紹介したいと思います。
5分で作れるスピードレシピから、麺とソースを和えるだけで完成する簡単レシピ、そしてお店のような本格的な味わいを楽しめるこだわりのレシピまで！　幅広くご紹介するのでぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>辛いものが苦手な人がいる場合は？</h2>
ところで、「辛いものが食べたいけれど、家族が苦手でなかなか作れない...」という方もいらっしゃるのではないでしょうか？　特に小さなお子さんがいらっしゃるご家庭で多い悩みだと思います。辛いものが食べたいけれど、わざわざもう一品作るのはちょっと面倒、手間とコストを考えても家族みんなで同じ料理を食べたいですよね。
そんなときの一番簡単な解決法は、「辛味はできるだけ最後に加えるようにすること」です。すべての料理に使える方法ではないですが、料理の味を完成させたら辛いのが苦手な人の分を先に取り分けて、それから辛味を加える工夫をすれば、家族みんなで同じ料理を美味しく食べることができます。
今回ご紹介するレシピの中にも、後から辛さを加えるレシピがありますのでぜひ参考にしてみて下さいね。


&nbsp;<h2>辛さレベル別！夏のうま辛麺レシピ</h2>
それでは、夏に食べたい、辛い麺レシピをご紹介していきます。辛いものが得意な人も、苦手な人も楽しめるように辛さレベル別に分けてみました。中華風、和風、洋風などバリエーションも豊富なのでぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>【辛さレベル3】しっかり辛い！辛うま麺</h2>
まずは、辛さレベル3！　汁なし担々麺やそうめんで作る簡単ビビン麺など、夏に食べたくなる代表的な辛い麺です。簡単に作れるので、休日のランチにいかがですか？


&nbsp;<h3>まるでお店で食べるような本格味！汁なし担々麺</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e9e98718c2b6ea791a1748d880c32c35.jpg" alt="《至極の一杯》本気の汁なし担々麺" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
汁なし担々麺通の夫も唸った！　とことんこだわって作った本気の1杯。コクのある濃厚なごまだれが麺によく絡みつきとっても美味しいです！　肉味噌との相性も◎。食べたらきっとやみつきになること間違いなしですよ。


【主な材料】 
豚ひき肉 
中華麺 
長ねぎ 
甜麺醤


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/397888">《至極の一杯》本気の汁なし担々麺</a>


&nbsp;<h3>そうめんで簡単＆和えるだけで完成【韓国のビビン麺】</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b35b563f98ec7ea2d562c98cc199b07.jpg" alt="【辛うまっ♡そうめんで！韓国のビビン麺】和えるだけで簡単" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
暑い日にぴったり！　そうめんで簡単に作る、韓国のピリ辛麺「ビビン麺」です♪　甘辛いだけでなく、すりごまを加えたことでコクと風味が加わって美味しさアップ。ほどよく酸味もあるので、暑くて食欲が落ちてしまう夏にこそぜひ食べてほしい、和えるだけでとっても簡単な一品です。


【主な材料】 
そうめん 
コチュジャン 
白すりごま 
酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/438844">【辛うまっ♡そうめんで！韓国のビビン麺】和えるだけで簡単</a>

&nbsp;<h2>【辛さレベル2】まずはここから!?ピリ辛麺</h2>
お次は、辛さレベル2のピリ辛麺をご紹介します。辛いものは苦手ではないけれど、得意でもない...ピリ辛くらいがちょうどよい方におすすめしたいレシピを集めました。女子にも人気の冷やし豆乳そうめんや、5分で完成する肉味噌うどんはパパッと作れるのでぜひ試してみてくださいね。

&nbsp;<h3>普通のそうめんに飽きたら！ごま香る冷やし豆乳そうめん</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/018076dfbb80bb19d0018ebb710afce5.jpg" alt="《おすすめ人気レシピ》5分で完成！ごま香る冷やし豆乳そうめん" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
少ない材料で簡単に作れるつけ汁が絶品の、たくさんの人に褒められた人気レシピです。豆乳を使っていて、特に女性ウケが良いです！　トッピングの具材は何もなくても、このつけ汁だけでそうめんがどんどん食べられます。お好みでツナやキムチ、大葉などお好きな具材をのせて楽しんでみてくださいね♪


【主な材料】 
そうめん 
豆乳 
白すりごま 
ごま油 
ラー油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/396641">《おすすめ人気レシピ》5分で完成！ごま香る冷やし豆乳そうめん</a>


&nbsp;<h3>【焼肉のたれ＋味噌】で味付けばっちりの肉味噌うどん</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dd/dda6e36adbcd21e989af624cc1cd0d58.jpg" alt="【簡単うまい！食欲そそる肉味噌うどん】格上げのコツあり☆" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
パパッと作れて美味しい肉味噌うどんがこれ！　肉味噌は「焼肉のたれ＋味噌」だけで味がばっちり決まります（お好みでにんにくを追加しても◎）。冷凍うどんをレンジで加熱するのと同時に、肉味噌を炒めれば5分ほどで完成しますよ。忙しいときにもおすすめの一品です。


【主な材料】 
冷凍うどん 
豚ひき肉 
焼肉のたれ 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/432494">【簡単うまい！食欲そそる肉味噌うどん】格上げのコツあり☆</a>


&nbsp;<h2>【辛さレベル1】自分で調節！加えて辛うま麺</h2>
最後は、辛さレベル1、そのまま作ればほとんど辛くないパスタ2品とジャージャー麺のレシピをご紹介。辛いものが苦手な、小さい子どもがいる方におすすめです。明太子や一味唐辛子、ラー油を自分で入れて辛さを調節してくださいね♪

&nbsp;<h3>ボウルでパスタとソースを和えるだけ！明太クリームパスタ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e3f951aecfbfee92d51a964073a24d5b.jpg" alt="【和えるだけで絶品♡明太クリームパスタ】簡単すぐ美味しい！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
明太子でピリ辛！　10分もあれば完成する、本当に簡単に作れる明太クリームパスタのレシピです 。これまでたくさん試作しましたが、一番簡単で美味しいこちらのレシピに落ち着きました。我が家でも何度もリピートしている人気レシピです。


【材料】 
スパゲッティ 
明太子 
生クリーム 
大葉 
めんつゆ 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/434725">【和えるだけで絶品♡明太クリームパスタ】簡単すぐ美味しい！</a>

&nbsp;<h3>フライパンひとつで完成～！にんにく香るトマトパスタ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7d/7d32847a7146f50748d8e986637712dc.jpg" alt="《超おすすめ♡絶品！にんにく香るトマトパスタ》ワンパンで完成" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
フライパンひとつで作れる簡単トマトパスタは、お好みで一味唐辛子を入れて辛さを調節してください♪　 某イタリアンレストランのトマトパスタが好きで、その味を真似して作ってみました。にんにくとバジルの風味が食欲をそそるので、食欲がないときでもおすすめ。フライパンひとつで作れるのでパスタがソースのうま味をしっかり吸ってとっても美味しいです♪


【主な材料】 
スパゲッティ 
ベーコン 
玉ねぎ 
トマト缶 
おろしにんにく


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/435676">《超おすすめ♡絶品！にんにく香るトマトパスタ》ワンパンで完成</a>

&nbsp;<h3>濃厚コクうま肉味噌が食欲をそそる！本格ジャージャー麺</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b245018c9d510fe9d14324d6bac37268.jpg" alt="《本格ジャージャー麺》濃厚コクうま肉味噌がそそる！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
こちらは、お店で食べて美味しかったジャージャー麺を再現したレシピです。とろみのある肉味噌が麺によく絡んでとっても美味しい！　手軽に冷凍うどんで作るのもおすすめです。辛さよりも甘みが強いのでお子さんでも食べられますよ。お好みで辛味を足しても◎。


【主な材料】 
中華麺 
豚ひき肉 
しょうが 
にんにく 
長ねぎ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/418456">《本格ジャージャー麺》濃厚コクうま肉味噌がそそる！</a>

いかがでしたでしょうか？　今回は、うどん・そうめん・パスタ・中華麺といろいろと活用できるレシピをご紹介しました。マイルドな辛さのものからピリッと辛いものまで、またお好みで辛さを調整できるレシピもありますので、気になるものがあればぜひお試しください。少しでもお役に立てれば幸いです。
夏こそ辛いものを食べて暑さを吹き飛ばしましょう～！！




 
 

●夏に食べたい！「麺」レシピが掲載されているこちらのコラムもチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/article/2937">・RINATY（りなてぃ）の愛され1週間献立vol.6｜暑い夏でも食べやすい！「麺の献立」</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3242">・【そうめん】アレンジレシピ30選！｜夏の定番をもっと楽しく♪</a>

【辛さレベル別】暑い夏こそ辛いもの！ツルンと食べたい辛うま麺レシピ7選

今日の献立、副菜を何にしよう？　と迷ったときに役に立つ、野菜ひとつでできるやみつき副菜を人気Nadia Artistのスギヤマ　ヒサエさんに教えていただきました。基本的な食材は野菜ひとつだけ！　簡単で美味しい副菜で今日の献立を彩りませんか？

&nbsp;
<h2>今日の献立どうしよう？の悩みを解決</h2>
今日のご飯、メインは決まったけど、副菜が決まらない...。といった状況はあるあるではないでしょうか？　しかも、副菜ってついつい適当になりがち。でもせっかく作るなら簡単で美味しいものが良いですよね。
今回はそんな悩みを解決すべく、作って損はしない！　やみつきになるほど美味しい！　そんな簡単で美味しい副菜をご紹介したいと思います。
どれも作りやすくて、存在感のある“やみつき”レシピばかりです！　ぜひ、参考にしてみてください。

&nbsp;
<h2>スギヤマ　ヒサエさんに教わる！やみつき副菜</h2>

&nbsp;
<h3>しっかり味付けでまさにご飯泥棒。れんこんの甘辛炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d5c1b3364648a7e56ee86d4647ca547b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

主役級に美味しい一品です。甘辛くて、日本人なら誰でも好きな味！　れんこんの食感も良く、食欲をかきたててくれるのでお箸がすすみます！　れんこんは少し厚めに切るのがおすすめ。食べごたえがあって、満足感もUPします。しっかりとした味付けなので、あっさりとした味付けのおかずに合わせたり、おかずのボリュームが少ないときに作るのがおすすめです。



【主な材料】 
れんこん 
片栗粉 
白ごま 
サラダ油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/398544">《ご飯が進む！！》レンコンの甘辛炒め</a>


&nbsp;
<h3>カリッと食感が最高！ベーコン＆チーズのじゃがいもガレット</h3>

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じゃがいもだけで作るガレットも美味しいですが、ベーコンとチーズを加えると美味しさ格上げ！　ちょうど良い塩気と、カリッと焼けた食感、そしてチーズの香ばしさが食欲をそそる一品です。わが家では魚料理よりもお肉料理のときに作ることが多いですが、どのおかずよりも先になくなるほど人気です。言わずもがな、お酒のおつまみとしても最高です。



【主な材料】 
じゃがいも 
ベーコン 
チーズ 
コンソメ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/405337">カリっと香ばしい♡『ベーコン&チーズのじゃがいもガレット』</a>


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<h3>屋台の味をおうちで再現♪やみつき焼きとうもろこし</h3>

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屋台の味を10分で再現できる簡単焼きとうもろこしです。バター醤油の甘じょっぱくて香ばしい香りが食欲をそそり、子どもから大人まで大好きな味。屋台の焼きとうもろこしを、おうちでも簡単に楽しめるよう、とうもろこしはゆでずにレンジで加熱。あとはフライパンで焼くだけと、作りやすい工程にしました。毎回、子どもも大人も食いつきがよいのであっという間になくなります。びっくりされるかもしれませんが、わが家ではカレーの日によく作ります。



【主な材料】 
とうもろこし 
バター 
醤油 
砂糖



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/415739">＼ペロッと完食♪／やみつきの焼きとうもろこし(屋台の味)</a>


&nbsp;
<h3>包丁も使わず超簡単、ポリポリおつまみきゅうり</h3>

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5分で完成する超簡単レシピ。よく居酒屋のお通しにでてくるような、ついついつまんでしまう一品です。ポリ袋で簡単に作れて、包丁も使いません。超スピードメニューなので、忙しいときでもパパッと作れるお助けレシピです。焼肉のときにサイドメニューとして出すのもおすすめです。きゅうり1本から作れるのもうれしいですね。


【主な材料】 
きゅうり 
鶏がらスープの素 
ごま油 
白ごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/418343">＼ポリポリ進む！／居酒屋のおつまみきゅうり</a>

&nbsp;
<h3>にらたっぷりで主役級の存在感！にらだけチヂミ</h3>

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使う食材はにらだけでも大満足！　10分で完成する“にらだけチヂミ”です。見た目はシンプルですが、主役並みの存在感を発揮してくれるのがこのレシピ。外はカリッと、中はモチモチとした食感が最高です。味も食感もやみつきになります。食べたあとに結構お腹にたまるので、おかずの品数やボリュームが少なめのときに作るのがおすすめです。


【主な材料】 
にら 
薄力粉 
片栗粉 
鶏がらスープの素


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/418277">カリッとモチッとうまい!!『ニラだけチヂミ』</a>
 
いかがでしたでしょうか？　今回、ご紹介したレシピは味や風味だけではなく、「カリッ」、「モチモチ」や「ポリポリ」「シャキシャキ」など食感も特徴的なレシピばかりなのをお気づきでしょうか？
「やみつき」には、食感も大事な要素のひとつになります。普段何気なく作っている料理でも、食材の切り方を少し変えてみたり、食材の食感を活かした調理法で作ってみるなど、少しだけ食感についても意識してみると、いつもの料理がぐっとレベルアップするかもしれません。
今回ご紹介したレシピはほんの一例ですが、みなさんの日々の食事作りにおいて少しでも何かヒントになればうれしいです。ぜひ、やみつき副菜レシピをお試しください。





 
 

●こちらの副菜関連コラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2828">・お箸が止まらない！簡単で美味しい【きゅうり×おつまみ】レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3267">・【いんげん】を美味しく食べよう♪おすすめアレンジレシピ15選</a>

今日の献立をお助け♪スギヤマ　ヒサエさんの野菜ひとつでできるやみつき副菜

外はカリッと、中はホクッと！　家でも美味しく作れるフライドポテトレシピをご紹介します。丁寧に二度揚げで作る方法と、少ない油で揚げずに作る方法の2種類をご紹介。どちらもフライパンで簡単に作れますので、お好きな作り方で試してみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>みんな大好き！フライドポテト</h2>


子どもから大人までみんなから愛される「フライドポテト」。じゃがいもがあったらぜひ作りたいメニューのひとつですね！


フライドポテトといっても作り方はさまざま。今回は代表的な「油で二度揚げする基本的な作り方」と、「油少なめで揚げずに簡単に作る作り方」の2つのレシピをご紹介したいと思います。どちらもフライパンで作れるのでぜひお気軽にお試しください♪


&nbsp;<h2>二度揚げでカリッと！基本のフライドポテトの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>


じゃがいも(男爵)　3個 
サラダ油　適量 
塩　少々


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、1cm幅の棒状にカットして水にさらす。


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【ポイント】 
水にさらすことでじゃがいものでんぷんが水に溶け、揚げたときにカリッと仕上がります。



2．10分ほど経ったら水を捨て、キッチンペーパーでじゃがいもについた水分をよく拭き取る。


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【ポイント】 
水がついていると揚げたときに油がはねるのでしっかり拭き取ります。



3．フライパンに重ならないように並べ、サラダ油をじゃがいもが浸るくらいひたひたに入れて中火で加熱する。4分ほど経って油がふつふつしてきたら、弱火にして6分加熱する。


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【ポイント】 
じゃがいもにじわじわと火を通すため、並べてから油を入れて加熱します。油の温度が上がるにつれてじゃがいもにじっくり火が通ります。



4．一度取り出して10分ほど冷ます。フライパンに再度火をつけ強火で油を温め、180℃～190℃ぐらいになったらじゃがいもを戻して約5分間キツネ色になるまで揚げる（二度揚げ）。


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【ポイント】 
一度冷ますことでじゃがいもの中にある水分が外に出て、二度揚げすることで中までしっかり火が通り、表面がカリッと仕上がります。




5．器に取り出し、油を切って塩をふりかける。 
※味付けは塩以外に、顆粒鶏がらスープの素もおすすめです。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/399036">THE★フライドポテトの王道</a>

&nbsp;<h2>揚げずに作るフライドポテト</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>


小さいじゃがいも(1個あたり70～80gのもの)　2個 
小麦粉　大さじ1 
水　大さじ1 
片栗粉　大さじ2 
サラダ油　大さじ3 
塩　少々


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、縦長に8等分する。



2．じゃがいもの水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、ポリ袋に入れ小麦粉を加えてシャカシャカふり、全体的に粉をまぶす。次に水を加えてふり全体によくなじませる。最後に片栗粉を加えてふって粉をじゃがいもひとつひとつにしっかりとまぶす。 
※じゃがいもをコーティングするイメージです。



3．フライパンにひとつずつ重ならないように並べて、上からサラダ油を全体的にふりかける。火をつけてやや強めの中火で約5〜8分焼き、裏側がキツネ色になったらひっくり返す。さらに焼き色がつくまで加熱する（約3〜5分）。


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※焼き時間はあくまでも目安です。微妙な火加減によっても変わりますので必ず様子を見ながら調整してください。



4．ポテトの全面がカリッと焼けたら取り出して油を切る。器に盛り付けて塩をふる。


【ポイント】 
・フライパンは26cmのものを使用 
・焼いているときはなるべく触らないようにします



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/395782">無敵のフライドポテト★（揚げずにカリッ！ホクッ！）</a>

 

いかがでしたでしょうか？　丁寧に作る基本的なフライドポテトも、揚げずに簡単に作るフライドポテトもどちらもポイントさえしっかり押さえれば、とっても美味しく仕上がります。おうちにじゃがいもがあったらぜひお好みの作り方で楽しんでみてください。できたてアツアツを家族みんなで食べるのもまた楽しいですね♪



 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2953">・おかずにもおつまみにも！相性抜群の【じゃがいも×ベーコン】レシピ15選</a> 
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大人から子どもまで、みんな大好きな揚げ物。でも、暑い夏に長時間キッチンに立ってお鍋にたっぷりの油で揚げ物をし、さらに後片付けまですると思うと、ちょっと面倒になっちゃいますよね。そこで今回は、少ない油で揚げ焼きにする「揚げない」揚げ物をご紹介します！　どのレシピも使う油は大さじ3だけ。でも見た目も味もしっかり揚げ物の、大満足レシピばかりです。普段のおかずはもちろん、おつまみにぴったりのレシピもありますので、ぜひこの夏試してみてくださいね。

&nbsp;
<h2>
コツを押さえれば簡単！少ない油でできる「揚げない」揚げ物</h2>


揚げたてサクサクが美味しい揚げ物は、スタミナ料理やビールが恋しい夏に食べたくなるもののひとつ。でも、鍋にたっぷりの油を準備して、暑いキッチンで揚げ物をするのはなかなか大変ですよね。

「揚げ物料理＝大量の油を使う」というイメージがある方も多いと思いますが、必ずしもそうとは限りません。

これからご紹介するポイントさえ押さえれば、少ない量の油でも十分に美味しく作ることができるんです。


【ポイント1】高温加熱（強火）は基本的にはNG！ 
油が少ない分、温度が上がりやすいため、焦げやすくなってしまいます。


【ポイント2】始めは下面が焼けるまでは触らない！ 
ついつい気になって触ってしまいがちですが、特にとんかつなど衣のついた料理は触ることで衣がはがれやすくなってしまいます。


以上のポイントを踏まえて、今回は少ない油で美味しく作れるレシピをいくつかご紹介したいと思います。ぜひ参考になさってください。



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<h2>
使う油は大さじ3だけ！「揚げない」揚げ物レシピ4選</h2>

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<h3>
万能だれでご飯がすすむ！揚げない油淋鶏（ユーリンチー）</h3>

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外はカリッと中はジューシーな鶏肉に、絶品たれをかけた最強に美味しい油淋鶏です。鶏肉は少し大きめのひと口大にカットし、下味をつけて片栗粉をまぶしたら、1つ1つ軽く握って形を整えてから揚げ焼きにするときれいに仕上がります。ねぎたっぷりで、にんにくとしょうがを効かせた万能だれは、豆腐や蒸し鶏などにも合いますよ。


【主な材料】 
鶏もも肉 
長ねぎ 
おろしにんにく 
おろししょうが


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/389542">『《食べ過ぎ注意!!》絶品!!ご飯がすすむ油淋鶏（揚げない）』</a>



&nbsp;
<h3>
うま辛味がクセになる！揚げ焼きヤンニョムチキン</h3>

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甘辛味がクセになるヤンニョムチキン。こちらはコチュジャンをしっかり効かせ、ヒーヒー言いながらもついつい食べちゃう本格レシピです。ボリュームのある手羽元を使って作りますが、大量の油は不要。加熱中はとにかく触らずじっと我慢してください。おかずとしてはもちろんのこと、お酒のおつまみにもおすすめです。


【主な材料】 
手羽元 
コチュジャン 
トマトケチャップ 
にんにく 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/387388">『"ガツン"と旨辛!!本格ヤンニョムチキン』</a>



&nbsp;
<h3>
10分で完成！包丁・味付け不要のお手軽春巻き</h3>

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揚げない、具を炒めない。包丁も味付けも不要で、10分あれば作れちゃう超簡単スピード春巻きです。春巻きの皮でハム・チーズ・大葉を包み、大さじ3の油で焼いて皮に焼き色がついたらOK。意外と早く焼き色がつくので焼き過ぎに注意してくださいね。皮はパリッパリッ、チーズはとろ～り。簡単なのに何度もリピートしたくなる美味しさで子どもウケ間違いなし！　おつまみにもおすすめです。


【主な材料】 
春巻きの皮 
ハム 
ピザ用チーズ 
大葉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/395192">『《10分で完成☆包丁使わない！》ハムとチーズの揚げない春巻き』</a>



&nbsp;
<h3>
見た目も食感も本格派！揚げないフライドポテト</h3>

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使う油はたったの大さじ3。揚げないのに、外はカリッ中はホクッ！　と仕上がる絶品フライドポテトです。ポイントは1個あたり70～80gの小さいじゃがいもを使うことと、火をつけたらひっくり返すまで触らずじっくり焼くことです。 じゃがいもの水さらしも不要。フライパンで手軽に作っていただけるレシピになっています。


【主な材料】 
じゃがいも 
小麦粉 
片栗粉 
塩


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/395782">『無敵のフライドポテト★（揚げずにカリッ！ホクッ！）』</a>

 

いかがでしたか？　たった大さじ3の油で作れる「揚げない」揚げ物を4品ご紹介しました。揚げ物に対してのハードルが少し低くなったのではないでしょうか？　使う油が少量であれば後片付けも楽になりますし、ヘルシーに仕上がるメリットもありますね。今回ご紹介したメニューはほんの一部ですが、これを機に揚げ物料理をもっと身近に感じてもらえたらうれしいです。ぜひ今後の参考にしてみてください。






 
 

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「油大さじ3」でOK！大人も子どもも大満足の【揚げない】揚げものレシピ

まろやかでコクのあるバターチキンカレー。お店では頼むけれど、おうちではなかなか作らないという方も多いのでは？　今回はそんなバターチキンカレーを簡単に作れるレシピをご紹介します。珍しいスパイスや特別な材料も必要なし！　おうちで本格的なバターチキンカレーが味わえますよ。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

バターチキンカレーといえば生クリームやバターを使ったコクのあるカレーですが、お店で食べる印象が強くなかなかおうちで作る機会は少ないのではないでしょうか？ 
そんな少しハードルが高いイメージのバターチキンカレーですが、今回はわざわざお店に食べに行かなくてもおうちで簡単に、しかも本格的に作れるレシピをご紹介したいと思います。スパイシー、かつ濃厚でクリーミー。ひと口食べれば口いっぱいに幸せが広がる至福のバターチキンカレーです！　ぜひ試してみてくださいね。


&nbsp;<h2>本格的な味わいが楽しめる！バターチキンカレーの作り方</h2>

&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>


 鶏もも肉　2枚(約500g) 
 玉ねぎ　1個 
 おろしにんにく　小さじ1 
 サラダ油　大さじ1 
 Aトマト缶(カット)　1缶(400g) 
 A牛乳　200ml 
 A生クリーム　200ml 
 Aカレー粉　大さじ3 
 A鶏がらスープの素(顆粒)　大さじ2 
 A砂糖　大さじ1と1/2 
 A塩　小さじ1 
 Aこしょう　小さじ1/2 
バター(食塩不使用)　20〜30g


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．玉ねぎはみじん切りにする。


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2．鶏もも肉はひと口大に切って塩、こしょう（分量外）をふり下味をつける。


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3．フライパンにサラダ油を引き、2を両面焼く。ある程度火が通ったら玉ねぎとおろしにんにくを加えて炒める。


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4．玉ねぎがしんなりするまでよく炒めたら、Aを加える。蓋をせずに中火でときどき混ぜながら約15分煮込む。 
※各ご家庭の火加減によって多少煮込み時間が変わります。煮込みすぎると水分が飛んで味が濃くなってしまうので様子を見ながら加熱してください。


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5．最後にバターを加えて混ぜ、器に盛り付ける。


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★カレー粉の量はお好みの辛さで加減してください。 
★バターは30g入れた方がコクが増し、リッチな味わいに仕上がります。 
★ナンとライスどちらにもよく合います。 
★生クリームはほんの少し残しておいて最後の仕上げにトッピングしても◎。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/387641">至福のバターチキンカレー</a>

 

いかがでしたでしょうか？　おうちで作るバターチキンカレー、思っていた以上に簡単ではないでしょうか？ 
このレシピならお肉を漬け込む必要はありませし、何種類もスパイスを買いそろえる必要もありません。お気軽にお試しいただけます。
簡単なのに味はとっても本格的。食べれば大満足間違いなしですよ！　どうぞ至福のヒトサラをご家庭でもご堪能くださいね。



 

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本当に美味しいバターチキンカレー｜何度も作りたい定番レシピVol.133

プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。時短・簡単・節約レシピから、お弁当や作り置きおかず、おもてなしパーティー料理まで。あらゆるシーンで失敗しない、あなたが作りたいレシピがきっと見つかります。

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