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    • 公開日2020/05/10
    • 更新日2020/05/10

    本当に美味しいバターチキンカレー|何度も作りたい定番レシピVol.133

    まろやかでコクのあるバターチキンカレー。お店では頼むけれど、おうちではなかなか作らないという方も多いのでは? 今回はそんなバターチキンカレーを簡単に作れるレシピをご紹介します。珍しいスパイスや特別な材料も必要なし! おうちで本格的なバターチキンカレーが味わえますよ。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

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    本当に美味しいバターチキンカレー|何度も作りたい定番レシピVol.133

    バターチキンカレーといえば生クリームやバターを使ったコクのあるカレーですが、お店で食べる印象が強くなかなかおうちで作る機会は少ないのではないでしょうか?
    そんな少しハードルが高いイメージのバターチキンカレーですが、今回はわざわざお店に食べに行かなくてもおうちで簡単に、しかも本格的に作れるレシピをご紹介したいと思います。スパイシー、かつ濃厚でクリーミー。ひと口食べれば口いっぱいに幸せが広がる至福のバターチキンカレーです! ぜひ試してみてくださいね。

     

    本格的な味わいが楽しめる!バターチキンカレーの作り方

     

    【材料(4人分)】

    鶏もも肉 2枚(約500g)
    玉ねぎ 1個
    おろしにんにく 小さじ1
    サラダ油 大さじ1
    Aトマト缶(カット) 1缶(400g)
    A牛乳 200ml
    A生クリーム 200ml
    Aカレー粉 大さじ3
    A鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2
    A砂糖 大さじ1と1/2
    A塩 小さじ1
    Aこしょう 小さじ1/2
    バター(食塩不使用) 20〜30g

     

    【作り方】

    1.玉ねぎはみじん切りにする。

    2.鶏もも肉はひと口大に切って塩、こしょう(分量外)をふり下味をつける。

    3.フライパンにサラダ油を引き、2を両面焼く。ある程度火が通ったら玉ねぎとおろしにんにくを加えて炒める。

    4.玉ねぎがしんなりするまでよく炒めたら、Aを加える。蓋をせずに中火でときどき混ぜながら約15分煮込む。
    ※各ご家庭の火加減によって多少煮込み時間が変わります。煮込みすぎると水分が飛んで味が濃くなってしまうので様子を見ながら加熱してください。

    5.最後にバターを加えて混ぜ、器に盛り付ける。

    ★カレー粉の量はお好みの辛さで加減してください。
    ★バターは30g入れた方がコクが増し、リッチな味わいに仕上がります。
    ★ナンとライスどちらにもよく合います。
    ★生クリームはほんの少し残しておいて最後の仕上げにトッピングしても◎。

    ●このレシピをお気に入り保存する
    至福のバターチキンカレー


    いかがでしたでしょうか? おうちで作るバターチキンカレー、思っていた以上に簡単ではないでしょうか?
    このレシピならお肉を漬け込む必要はありませし、何種類もスパイスを買いそろえる必要もありません。お気軽にお試しいただけます。簡単なのに味はとっても本格的。食べれば大満足間違いなしですよ! どうぞ至福のヒトサラをご家庭でもご堪能くださいね。


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    このコラムを書いたArtist

    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

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