【タコライス】本格サルサソースで、辛さ抑え目。沖縄料理。
投稿日2023/12/07
更新日2023/12/07
調理時間15分
タコスはトルティーヤにサルサを載せたメキシコ料理。 それをアレンジしたのが、タコライスで沖縄料理。 野菜もたっぷり食べられるから、お勧めです。 サルサソースは作り置きできるから、 鶏肉にかけたり、サラダにかけたり、お魚にかけたりと色々楽しめます。
材料2人分
- 豚肉薄切り100ｇ
- タマネギ90ｇ
- レタス1枚
- Aケチャップ・ソース・だし醤油各小さじ１
- トマト90ｇ
- ピーマン40ｇ
- レモン汁小さじ１
- チリパウダー少々
- 塩小さじ1/2
- コショウ少々
- オリーブオイル小さじ１
- ご飯適量
- シュレッドチーズ40ｇ
作り方
ポイント
ひき肉を使わず、薄切りの豚肉を使ったので食べ応えがありました。 ひき肉でも、もちろんOKなので、お好みでどうぞ。 トマトはミニトマトを5個使いました。 サルサソースは時間が経った方が馴染んで美味しいので、先に作っておきましょう。
- 1
サルサソースを作ります。 タマネギをみじん切りにして、40ｇだけボウルに入れる。 ピーマンもみじん切りにしてボウルに入れ、トマトは小さいまな板でみじん切りにして汁ごと入れる。レモン汁とチリパウダーと塩、コショウを加え混ぜておく。 ＊辛いのが好きな方はチリパウダーを多めに。
- 2
レタスは千切りにしておく。 豚肉薄切りを千切りにし、粗くみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉と玉ねぎのみじん切り５０ｇを加え中火で2分炒める。玉ねぎがしんなりしたら、A ケチャップ・ソース・だし醤油各小さじ１を加え混ぜる。タコミートの完成。辛いのが好きな方はここにもチリパウダーを入れてもOK。
- 4
器にご飯を盛り付けレタスを載せ、シュレッドチーズを載せ、サルサソースを載せて完成。 よく混ぜて食べると美味しいですよ。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/