タコライスやタコスやサラダにも！夏のタコミート・作り置きに◎
投稿日2024/07/13
更新日2024/07/13
調理時間25分
とうもろこしとズッキーニを加えて、夏に美味しいタコミートです。 夏休みのお昼ご飯に作り置きしておくと便利！タコライスやタコス、メキシカンサラダにと大活躍です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 合いびき肉370g
- とうもろこし2本・正味約350g
- 玉ねぎ1個・正味約200g
- ズッキーニ1本・正味約190g
- Aトマトケチャップ大さじ10
- A顆粒コンソメ小さじ4
- A砂糖大さじ1
- Aチリパウダー小さじ2～3
- A塩小さじ1/2
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
【2人分の場合】 合いびき肉:190g とうもろこし:1本・正味約170g 玉ねぎ:1/2個・正味約100g ズッキーニ:1/2本・正味約100g (A)トマトケチャップ:大さじ5 (A)顆粒コンソメ:小さじ2 (A)砂糖:小さじ1と1/2 (A)チリパウダー:小さじ1～1と1/2 (A)塩:小さじ1/4 オリーブオイル:適量
- 1
とうもろこしは包丁で実をそぎ落とす。 ズッキーニ、玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して合いびき肉を中火で炒める。
- 3
火が通ってきたらとうもろこし、玉ねぎ、ズッキーニも加えて炒める。
- 4
油がまわったら、A トマトケチャップ大さじ10、顆粒コンソメ小さじ4、砂糖大さじ1、チリパウダー小さじ2～3、塩小さじ1/2を加えて炒める。
- 5
全体に火が通り、もったりして来たら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来あがり！
- 6
タコライスや、タコス、サラダにと大活躍です。
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質問
作ってみた!
三木 双葉2024/07/14 20:50
冷蔵庫にあった夏野菜とひき肉で手軽に作り置きタコミート完成。先ずは、トマトを合わせてタコライスでいただきました。パスタや冷やむぎと合わせても美味しそうです。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
