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    主菜

    スパイス香る!本格タコスミート

    • 投稿日2020/08/31

    • 更新日2023/08/24

    • 調理時間20

    タコスで欠かせないのがタコスミート!チリパウダーを使って簡単に本格的なメキシカンの仕上がりになります。王道はジューシーな豚肉ですが、牛ひき肉や鶏ひき肉でも美味しくできますよ♪ ご飯にのせてタコライスにしたり、湯切りしたラーメンやうどんにのせてまぜそば風にしてもオススメです。

    材料5人分

    • 豚ひき肉
      300g
    • 玉ねぎ
      ½個
    • にんにく
      2片
    • 小さじ¼
    • 胡椒
      少々
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      チリパウダー
      小さじ½
    • A
      クミンパウダー
      小さじ¼
    • B
      チリパウダー
      小さじ½
    • B
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ・玉ねぎをレンジにかけておくことで炒め時間を短縮します。 ・「チリパウダー」は唐辛子、にんにく、オレガノ、クミンが混ざったスパイスです。これを使うことでメキシカン風味になります。一般的なスーパーのスパイスコーナーで手に入ります。先に油で炒めることで香りが良くなります。最後に追いチリパウダーを加えることで、より風味が良くなります。

    • 【材料を切る・加熱する】 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。玉ねぎを耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(500w)で3分加熱する。 豚ひき肉に塩、胡椒をふって下味を付ける。

      工程写真
    • 1

      【炒める】 フライパンをあたためてA オリーブオイル大さじ1、チリパウダー小さじ½、クミンパウダー小さじ¼、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める(2分程度)。

      工程写真
    • 2

      豚挽肉と玉ねぎを加え、中火で肉に火が通るまで炒める。 B チリパウダー小さじ½、塩ひとつまみを加えて中火で2分炒めて完成!

      工程写真
    • 3

      タコスを作ろう! ▶具材はレタス、アボカド、コーン等がオススメ! ▶タコスに必須!自家製フラワートルティーヤ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/397630 ▶タコスやドレッシングに!本格メキシカン・サルサ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/397609

      工程写真
    レシピID

    397613

    質問

    作ってみた!

    • 287492
      287492

      2022/04/23 22:55

      美味しかったです。サルサソースも作らせて頂きました。 コロナ禍であまり外食出来ないなか、家でもお店で食べられる本格料理だと家族が喜んでおりました。

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    三浦ユーク
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    三浦ユーク

    料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)

    料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History