スパイス香る！本格タコスミート
投稿日2020/08/31
更新日2023/08/24
調理時間20分
タコスで欠かせないのがタコスミート！チリパウダーを使って簡単に本格的なメキシカンの仕上がりになります。王道はジューシーな豚肉ですが、牛ひき肉や鶏ひき肉でも美味しくできますよ♪ ご飯にのせてタコライスにしたり、湯切りしたラーメンやうどんにのせてまぜそば風にしてもオススメです。
材料5人分
- 豚ひき肉300g
- 玉ねぎ½個
- にんにく2片
- 塩小さじ¼
- 胡椒少々
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aチリパウダー小さじ½
- Aクミンパウダー小さじ¼
- Bチリパウダー小さじ½
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・玉ねぎをレンジにかけておくことで炒め時間を短縮します。 ・「チリパウダー」は唐辛子、にんにく、オレガノ、クミンが混ざったスパイスです。これを使うことでメキシカン風味になります。一般的なスーパーのスパイスコーナーで手に入ります。先に油で炒めることで香りが良くなります。最後に追いチリパウダーを加えることで、より風味が良くなります。
- 準
【材料を切る・加熱する】 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。玉ねぎを耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（500w）で３分加熱する。 豚ひき肉に塩、胡椒をふって下味を付ける。
- 1
【炒める】 フライパンをあたためてA オリーブオイル大さじ1、チリパウダー小さじ½、クミンパウダー小さじ¼、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める（２分程度）。
- 2
豚挽肉と玉ねぎを加え、中火で肉に火が通るまで炒める。 B チリパウダー小さじ½、塩ひとつまみを加えて中火で２分炒めて完成！
- 3
タコスを作ろう！ ▶具材はレタス、アボカド、コーン等がオススメ！ ▶タコスに必須！自家製フラワートルティーヤ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/397630 ▶タコスやドレッシングに！本格メキシカン・サルサ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/397609
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質問
作ってみた!
- 287492
2022/04/23 22:55
美味しかったです。サルサソースも作らせて頂きました。 コロナ禍であまり外食出来ないなか、家でもお店で食べられる本格料理だと家族が喜んでおりました。
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。