タコスやドレッシングに！本格メキシカン・サルサ
投稿日2020/08/31
更新日2020/08/31
調理時間10分
メキシコ料理に欠かせないサルサソースをトマト缶を使って簡単に♪ 切って混ぜるだけで加熱要らず！本格的な味わいになります。タコス以外にはサラダのドレッシング、焼いた魚や肉のソースとしても使えるので意外と万能です。
材料10人分
- トマト缶（カットタイプ）1缶（400g）
- 紫玉ねぎ（玉ねぎでも可）¼個
- ピーマン¼個
- Aレモン果汁・タバスコ各小さじ1
- A塩・砂糖各小さじ½
作り方
ポイント
・冷蔵庫で３０分程度冷やすと味が馴染んでより美味しくなります。 ・苦手でなければパクチーを加えるとより本格的になります！メキシコではいろんな料理によく使われています。 ・玉ねぎの辛味が強い場合は水にさらして下さい。
- 準
【材料を切る】 トマト缶（カットタイプ）は汁気を切る。トマトが大きい場合は粗みじん切りにする。 紫玉ねぎ（玉ねぎでも可）、ピーマンはみじん切りにする。
- 1
【混ぜる】 A レモン果汁・タバスコ各小さじ1、塩・砂糖各小さじ½とよく和えて完成 【保存】 密閉容器に入れて冷蔵庫で５日保存可能。
- 2
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。