ピーマンの肉詰め、ごきげんサルサソース

材料2人分

• 合い挽き肉
  120g
• 玉ねぎ
  ¼個
• 塩
  小さじ¼
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々
• ピーマン
  3個
• 片栗粉
  適量
• ※サルサソース
  大さじ2

作り方

• 下準備
  【材料を切る・加熱する】 玉ねぎはみじん切りにして電子レンジ（500w）で２分加熱し、粗熱をとって水分を絞る。 ピーマンを縦半分に切り、種とワタを取る。内側部分に片栗粉をふる。

  
• 1

  【混ぜる】 合い挽き肉に塩を加え、粘り気が出るまで混ぜる。 A マヨネーズ小さじ1、片栗粉小さじ1、胡椒少々と玉ねぎを加えて全体に馴染むまで混ぜ、肉ダネを作る。

  
• 2

  【成形する】 肉ダネをピーマンの内側に隙間なく詰め込む。

  
• 3

  【焼く】 フライパンをあたためて肉ダネ部分を下にし、中火で焼き色が付くまで１分程度加熱する。 水・小さじ１を加えて蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。 ※ひっくり返さなくてＯＫですが、ピーマンにも焼き色が欲しい方は途中でひっくり返して下さい。

  
• 4

  【盛り付ける】 器に❸を盛り付け、上から※サルサソースをかけて完成！ 【本格メキシカン・サルサ】 https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/397609

  

ポイント

・肉ダネを作る際は先に塩で粘り気が出るまで混ぜてから他の材料を加えることで、仕上がりがジューシーになります。 ・盛り付ける際は肉ダネがピーマンから外れやすいので、フライ返しを使うと綺麗に盛り付けられます。

作ってみた！

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