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秋の味覚しいたけがメインのおかずレシピ

Name: 秋の味覚しいたけがメインのおかずレシピ
Cuisine: 日本

投稿日2017/10/23
更新日2017/10/23

肉質が締まっていて香りがよく風味が強いしいたけ。そんなしいたけは、今がおいしい時期です。たっぷり秋を感じてみてください！

1.椎茸のカリカリガーリックマッシュ詰め

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

Artist

奥津純子／タラゴン

にんにくをきかせたマッシュポテトを椎茸に詰めてカリッと焼きました。シンプルだけど、これが最高のおつまみになっちゃう^^

材料

じゃがいも、椎茸、オリーブオイル、パセリ、マヨネーズ (A)、粗挽き黒胡椒 (A)、卸しにんにく (A)、薄力粉 (B)、パン粉 (B)

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2.しいたけの肉詰め和風あんかけ

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

Artist

楠みどり

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
幼児食インストラクター

秋はきのこの美味しい季節ですね。低カロリーながら旨味たっぷりのしいたけが丸ごと食べられるおかずです。肉だねは鶏肉を使うので、つくねのような食感が楽しめ、和風のあんともよく合います。

材料

しいたけ、鶏ももひき肉、塩、卵、玉ねぎ、生姜のすりおろし、酒、片栗粉、出汁、砂糖、みりん、醤油、片栗粉、水、お好みの野菜

作ってみた！

レビュー（6件）

楽ラク手抜キッチン🐶
2025/02/06 20:13
椎茸の肉詰め和風あんかけ🧡🍄‍🟫🐓💫✨ 焼き目の付いたしっとりじゅわ〜な椎茸🍄‍🟫と、ふんわり鶏肉の肉詰めに、和風の甘めのとろみ餡が、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 今日は大きめの椎茸はなかったけど、あいこ🍅は立派なんあって、椎茸の肉詰めがどうしても食べたい気分やったから、作っちゃった〜💖😽💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💜🥳💫✨✨ みどりさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
くだもの大好き
2025/03/05 10:25
楽ラクさんがとっても美味しそうなしいたけの肉詰めを作っていたのでチャレンジ‼️楽ラクさんみたいに美味しそうに照り照りしてないけど😅すっごく美味しかった！！！息子ちゃんもパクパク食べてくれたけど椎茸は1個だけで外されました(笑)スープだと食べてくれるしいたけはまだ大人の味なのかな？でもお肉のとこは「1番美味しい‼️」を連呼していました💕 倍量作ったのにママほとんど椎茸しか食べてないよ😅 生姜が効いていてほんっとに美味しかった💖 教えてくれた楽ラクさん、アーティストの楠みどりさん、ありがとうございます😊 感謝です💖
524287
2023/08/28 17:53
とても美味しかったです♪ 照り焼きが定番になりがちだったので和風味がとても新鮮で家族に好評でした。水200mlでこの水溶き片栗粉の量だと中々トロミが付かなかったです。