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【作り置き】レンジで!しいたけのにらつくね詰め

主菜

【作り置き】レンジで!しいたけのにらつくね詰め
  • 投稿日2017/09/29

  • 調理時間15

レンジでチンするだけなので、失敗なし! パサつかずジューシーな仕上がりです。 味が付いているのでたれ不要。 汁もれせず、冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。 ビタミン・食物繊維が豊富です。

材料2人分

  • 鶏ひき肉
    150g
  • にら
    1/2わ(50g)
  • A
    みそ
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    片栗粉
    大さじ2
  • しいたけ
    6枚(180g)

作り方

ポイント

しいたけは大きめのものを用いています。小さいものだと9~10枚の分量になります。 味が付いているので、たれ不要です。 レンジで出来るので、しいたけがはがれてしまう失敗もありません。

  • 1

    しいたけは石づきを取る。 にらはみじん切りにする。

  • 2

    ボウルに鶏ひき肉、にら、A みそ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ2を入れてよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    しいたけの内側に2を詰め、肉だねのついている方を上にしてお皿に並べる。 ラップをふんわりかけて、レンジ600wで5~6分加熱する。

    工程写真
レシピID

195447

「しいたけ」の基礎

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History