焼鮭のせ椎茸

材料2人分（直径１０ｃｍほどのしいたけ２個分）

• しいたけ(大きめ)
  2個
• 片栗粉
  適量
• 焼鮭ほぐし
  大匙3
• マヨネーズ
  大匙2
• ごま油
  小匙1
• カイワレ大根
  適量

作り方

• 下準備
  軸を取り除いたしいたけの裏側に、片栗粉をまんべんなくまぶします。

• 1

  ボウルに、焼鮭ほぐしとマヨネーズを混ぜ合わせ、しいたけの裏側に平たくのせます。

• 2

  オーブントースターに入れ、ごま油（しいたけ１枚につき小匙１／２ほど）を回しかけたら２００℃で５分ほどあたためます。

• 3

  お皿に盛り付けてから、細かく刻んだカイワレ大根をトッピングします。

ポイント

片栗粉をまぶすのは、マヨネーズが加熱して溶けだしたときに しいたけが旨みでほんのり柔らかくなるように。薄力粉でもＯＫ。 「平たく」のせるのは、高さを均一にした方がまんべんなく火が通るから。つまり、早い時間で全体に火が通るようにです。 カイワレ大根のかわりに小口ネギでもいいですね。

作ってみた！

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