副菜
焼鮭のせ椎茸
投稿日2016/11/06
更新日2016/11/06
調理時間10分
オーブントースターを使った簡単調理です。 お酒のつまみにももってこい♡
材料2人分（直径１０ｃｍほどのしいたけ２個分）
- しいたけ(大きめ)2個
- 片栗粉適量
- 焼鮭ほぐし大匙3
- マヨネーズ大匙2
- ごま油小匙1
- カイワレ大根適量
作り方
ポイント
片栗粉をまぶすのは、マヨネーズが加熱して溶けだしたときに しいたけが旨みでほんのり柔らかくなるように。薄力粉でもＯＫ。 「平たく」のせるのは、高さを均一にした方がまんべんなく火が通るから。つまり、早い時間で全体に火が通るようにです。 カイワレ大根のかわりに小口ネギでもいいですね。
- 準
軸を取り除いたしいたけの裏側に、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 1
ボウルに、焼鮭ほぐしとマヨネーズを混ぜ合わせ、しいたけの裏側に平たくのせます。
- 2
オーブントースターに入れ、ごま油（しいたけ１枚につき小匙１／２ほど）を回しかけたら２００℃で５分ほどあたためます。
- 3
お皿に盛り付けてから、細かく刻んだカイワレ大根をトッピングします。
レシピID
144220
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「しいたけ」の基礎
「鮭」の基礎
- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
