【焼き鮭のたっぷり甘酢あんかけ】美味しい甘酢あんがそそる♪

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• 片栗粉
  約大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  30g
• しいたけ
  2個
• A
  砂糖
  大さじ2と小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1/4
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  水
  150ml
• 万能ねぎ（あれば）
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎとしいたけは薄切りに、にんじんは細切りにする。A 砂糖大さじ2と小さじ1、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2、顆粒和風だし小さじ1/4、片栗粉小さじ2、水150mlは合わせておく。

  
• 2

  生鮭に塩、こしょう少々（分量外）をふり、片栗粉を両面にまぶす。フライパンにサラダ油をひいて熱し、鮭を両面焼く。火が通ったら器に取り出す。

  
• 3

  フライパンに残った油で①の野菜を焼き、しんなりしてきたら、よく混ぜて片栗粉が完全に溶けたA 砂糖大さじ2と小さじ1、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2、顆粒和風だし小さじ1/4、片栗粉小さじ2、水150mlを加える。しっかりととろみがつくまで混ぜながら加熱し、焼いた鮭にかけて万能ねぎ（あれば）をのせる。

  
• 4

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ポイント

鮭は塩のふっていない生鮭を使用して下さい。

作ってみた！

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