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    野菜たっぷりな鮭の甘酢あんかけ

    野菜たっぷりな鮭の甘酢あんかけ
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    • 投稿日2019/02/25

    • 更新日2019/02/25

    • 調理時間15分

    タマネギ　インゲン　人参と野菜たっぷりのだしをきかせた和風な鮭の甘酢あんかけです。すし酢を使っています。

    材料2人分

    • 鮭
      200g
    • 塩・コショウ
      少々
    • 薄力粉
      少々
    • タマネギ
      1/2個(120g)
    • 人参
      1個(100g)
    • インゲン
      8本(50g)
    • オイル
      小さじ3
    • A
      だし汁
      1カップ
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      すし酢
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    すし酢を使っていますが　酢と砂糖各大さじ3でもOkです。 加える野菜は少し厚めに切って　食感を残しています。

    • 1

      鮭は一口大に切り　塩・コショウして薄力粉をまぶし　小さじ1のオイルでカリッとするまで焼きいったん取り出す

      野菜たっぷりな鮭の甘酢あんかけの工程1
    • 2

      フライパンに残っているオイルを軽くふき取り　新たに残りのオイルを 加えくし切りにしたタマネギと　細切りにした人参を炒める

      野菜たっぷりな鮭の甘酢あんかけの工程2
    • 3

      野菜がしんなりしたら鮭をもどし　A だし汁1カップ、醤油大さじ1、すし酢大さじ3、みりん大さじ1を加えひと煮立ちさせ　 600Wのレンジで1分加熱してから　3等分したインゲンを加える

      野菜たっぷりな鮭の甘酢あんかけの工程3
    • 4

      水大さじ2で溶いた片栗粉を加えとろみをつけ器に盛り付ける

      野菜たっぷりな鮭の甘酢あんかけの工程4
    レシピID

    372860

    質問

    作ってみた!

    レビュー（3件）
    • 267678
      267678

      2020/06/16 20:49

      薄力粉で魚をまぶさなくても大丈夫でしょうか？？
    • Haru
      Haru

      2020/01/21 20:56

      冷蔵庫の残り野菜を入れて、いいお味でした！ありがとうございます😊
    • ジュリエル
      ジュリエル

      2019/02/26 23:35

      このお料理には、どういったダシを使用されましたか？ 出来たら教えて頂きたく思います。

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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