主食
栄養満点！香ばし焼き鮭とひじきの炊き込みご飯
10分
炊飯時間を除く- エネルギー420kcal
- 炭水化物70.5g
- 脂質7.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質68.3g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
我が家の絶品焼き鮭の炊き込みご飯です。 以前にも焼き鮭の炊き込みご飯をご紹介させていただきとても好評だった1品。 焼くひと手間はかかりますが、やはり美味！ 今回はひじきも一緒に合わせました。 炊き上がって蓋を開けたときの香りがとてもよくて魚の臭みもありません。 にんじんや椎茸などの野菜も加えたので栄養も満点！ これ1杯で大満足なご飯になります。
作り方
下準備
米は通常通り研ぐ。- 1
- 2
内釜に米を入れて、A 酒・みりん・醤油各大さじ1を加え2合の目盛りまでのだし汁を加える。戻したひじき、にんじん、椎茸を順に入れ、その上に焼き鮭をのせて通常炊飯する。
- 3
炊き上がったら鮭を取り出し、皮と骨を取り除き再度戻し入れて全体にさっくり混ぜる。
- 4
器に盛り、お好みで白いりごまをちらす。
- 5
焼き鮭炊き込みご飯 レシピ他にもあり！ 「絶品！香ばし焼き鮭の炊き込みご飯」 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/395730
ポイント
●塩鮭は焼いたものを加えてください。 ●椎茸は他のきのこにも代用可能です。 ●塩鮭の大きさにもよりますが、大きめの鮭の場合は醤油量を大さじ1弱にひかえていただくとよいかと思います。
レシピID：444542
更新日：2022/09/11
投稿日：2022/09/11
作ってみた！
とのちゃま2025/02/25 22:23
ひじきの炊き込みご飯🍚初めて作りました🔰 炊飯中の塩鮭の香りが食欲をそそる～😋💕 お焦げもまた美味しい😍 素敵レシピ有り難うございました😉💜
ma_mii2024/10/07 05:06
素材の味をたっぷり楽しめるほっこりごはんでした😋💕 鮭ときのこ、ひじきと栄養価も高くヘルシーで嬉しいです☺️🍀 炊飯器がないので、電子レンジ用の圧力鍋で炊いたので、おこげはできませんでしたが、ごはんに優しいお出汁が染みわたりました🙌 木耳と切り干し大根も追加しました🐿️ 鮭以外のごはんと具材の加熱をスタートさせておき、鮭は、まず個別に塩振りして臭みを出し、フライパンで皮から表面を焼いてから最後の数分のみごはんとあわせました🐟🫧 るみさん、山と海の幸が楽しめるごはんのレシピ、ありがとうございました🫶 これからも鮭の美味しい季節が続くので、またほっこりさせていただきます🥰
チャコちゃんママ2024/02/21 09:32
とっても美味しく出来て家族に好評でした😍 また作ります😄
１／アラ還の手習い2023/12/29 10:27
ひじきの炊き込みご飯が食べたくなって😁 ビン入り焼鮭ほぐしで作りました🤗 美味しい😋 鮭がない時はこれでもオッケ～よ🤭 また作りま〜す🥳
La gelatina2022/09/25 17:55
こんにちは😃 鮭の炊き込みご飯大好きなんですよ。鮭、焼いてから炊飯バージョン初めてやってみました。生のまま入れるより、確かに臭みが取れてより美味しさが増しました。炊いている間は、まだかなぁーって炊飯器の前を何度も、行ったり来たりしていました。Repeat決定です。 ひじき入れるの忘れていたので、次回はひじきとキノコ🍄入れてリピです。 素敵なレシピありがとうございます😭
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るみ
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