さつまいもと鮭の炊き込みご飯

材料4人分

• 米
  ２合
• 水
  360ml
• さつまいも
  200g
• 塩鮭（中辛口）
  ２切れ
• 切りこんぶ
  ５ｇ
• しょう油
  大さじ１
• みりん
  大さじ１
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  米は洗ってざるにあげて水けをきったあと、炊飯器、または鉄鍋に入れ、分量の水を加え、30分つけておく。

• 2

  さつまいもはよく洗って、1.5㎝の厚さの輪切りにしたあと、小さいものはそのまま、中くらいのものは半月に、大きいものはいちょう切りにする。 水にさらしておく。

• 3

  切りこんぶは、５分ほど水に浸したあと水洗いし、水けをきっておく。

• 4

  塩鮭（中辛口）は食べやすい大きさに切り、サラダ油をひいたフライパンで両面焼いておく。

• 5

  ①にしょう油とみりんを加えて混ぜ、切りこんぶ、水けをきったさつまいも、塩鮭の順にのせ、炊飯する。

ポイント

塩鮭の塩加減に個体差があるので、薄めの味付けにしてあります。塩分はあとで、ごま塩かしらすを足して調整してます。

作ってみた！

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