主食

豚ばらとさつま芋の炊き込みごはん│秋に食べたいほっこりごはん

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5分

炊飯時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

新さつまいもが出回る季節になりました。さつまいもの自然な甘さと豚ばら肉の旨みを一緒に炊き込んだ、秋にぴったりのごちそう炊き込みごはんです。塩昆布の旨みとしょうがの香りがほどよいアクセントになり、ほっこりとした味わいに。家族みんなで楽しめる秋の簡単炊き込みごはんです。

材料4人分

下準備
米は洗ってざるに上げる。
1
さつまいもは1cmの厚さの半月切りにする。小ねぎは小口切りにする。豚ばら薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
2
炊飯器の羽釜に米とA みりん大さじ2、酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、おろししょうが小さじ1/2を入れ、水（分量外）を2合の水加減の目盛りまで注ぎ、軽く混ぜる。さつまいも・豚ばら薄切り肉の順にのせ、普通炊飯する。
3
塩昆布を加え、しゃもじで混ぜる。
4
茶碗によそい、小ねぎを散らす。

・さつまいもは細いものは輪切りにしてください。・塩昆布は商品によって塩分が異なります。お好みで調整して加えてください。・炊飯器は、東芝《炎匠炊き》RC-10VXV　5.5合炊きを使用しております。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

さつまいもの乱切り

さつまいものさいの目切り

さつまいものいちょう切り

さつまいものアク抜き

さつまいもの保存方法

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：509454

更新日：2025/08/29

投稿日：2025/08/27

はな
2025/12/05 19:02
とても食べ応えがあり、甘さと塩っぱさで箸が進みました。豚肉がバラ肉ではなく、こま肉ですみません…… とても美味しかったので、次回はバラ肉をしっかり準備して作ります！きっともっと美味しいんだろうなと、作るタイミングを狙ってそわそわしています。
AKARI☆
2025/09/10 20:30
豚バラ肉🥓と塩こんぶの旨みがサツマイモ🍠と合っていてとても美味しかったです😍🤩 家族からも大好評でした😋 一足先に秋を感じてほっこりしました🌸 すずめさん、素敵で美味しいレシピをありがとうございました💖💐