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    椎茸の肉詰めフライ

    椎茸の肉詰めフライ
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    • 投稿日2017/10/02

    • 更新日2017/10/02

    • 調理時間20分

    椎茸の肉詰めをフライにしました。 軸まで全部使い切ります♪ 傘まで衣をつけないところがポイント！

    材料3人分（2～3分）

    • しいたけ
      9個（80ｇ）
    • ひき肉（合いびき）
      150ｇ
    • 白ネギ
      1/2本分
    • 塩コショウ
      各少々
    • 卵
      1個
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • パン粉（乾燥）
      15ｇ
    • 牛乳
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    傘まで衣つけないのがポイント。揚げ焼きする際は、冷たい油のままスタートさせます。

    • 1

      しいたけは軸を落としてみじん切りにし、傘の部分に十字の切り込みを入れておく。 白ネギはみじん切りにしておく。

    • 2

      ひき肉(あいびき)に1のしいたけの軸、白ネギ、塩コショウ、卵、マヨネーズ、パン粉(乾燥)、牛乳を入れて粘り気がでるまでこねる。

    • 3

      1のしいたけに肉だねを詰めたら、パン粉(分量外)をまぶし、サラダ油を入れたフライパンに並べて、両面を揚げ焼きしていく。(コールドスタート)

    レシピID

    117346

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    おおもと のりこ（大本紀子）
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    おおもと のりこ（大本紀子）

    料理家・レシピの女王

    • 調理師
    • 食品衛生責任者

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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