衣付けらくらく♪ピーマンの肉詰めフライ

材料2人分

• A
  豚ひき肉
  150g
• A
  しいたけ
  1枚
• A
  玉ねぎ
  1/4玉
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  塩胡椒
  少々
• ピーマン
  4個
• 小麦粉
  適量
• B
  小麦粉
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  牛乳
  大さじ1
• パン粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 1

  しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。 ボウルにA 豚ひき肉150g、しいたけ1枚、玉ねぎ1/4玉、パン粉大さじ2、牛乳大さじ1、オイスターソース小さじ2、塩胡椒少々を入れ粘り気が出るまで捏ねる。

  
• 2

  ピーマンは縦半分に切って、ヘタとタネを取り除く。 内側に小麦粉を適量まぶし、1の肉だねを詰める。

  
• 3

  ~バッター液作り~ ボウルにB 小麦粉大さじ1、マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1を入れ混ぜ合わせる。

  
• 4

  肉だねの面にバッター液を塗り、パン粉を満遍なくつける。

  
• 5

  フライパンに油を1㎝の高さくらいまでひき、弱中火で揚げ焼きにする。 両面揚げ焼きにして、パン粉はサクッと、ピーマンはしなっとしてきたらOK

  
• 6

  お皿に盛り付け、お好みでソースをかける。

  

ポイント

衣はピーマンの部分は剥がれやすいのでつけなくて大丈夫です！ 今回は豚ひき肉を使用していますが、合い挽きでも鶏でも大丈夫です！ 肉だねが余ってしまったら、そのまま丸めて衣をつければメンチカツ風になります😊

作ってみた！

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