豆腐でふわっ《にんにくねぎ塩♡ピーマンの肉詰め》

材料4人分（3～4人分）

• ピーマン
  5～6個
• 豚ひき肉
  250ｇ
• 木綿豆腐
  150ｇ
• A
  白ねぎ(白い部分みじん)
  15cm分
• A
  にんにく、しょうが(各すりおろし)
  各1片分
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1/2
• 小麦粉
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは、縦半分に切り、種をとったら、小麦粉と一緒にビニール袋に入れ、振って粉を全体にまぶす。

  
• 1

  ボウルに、豚ひき肉、ペーパータオルでしっかり水分を拭いた木綿豆腐、A 白ねぎ(白い部分みじん)15cm分、にんにく、しょうが(各すりおろし)各1片分、鶏がらスープの素大さじ1/2、本みりん小さじ2、粗挽き黒こしょう少々を入れ、しっかり混ぜる。

  
• 2

  ピーマンに1を詰める。しっかり端までぎゅっと押さえながら隙間がないように詰める。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、2を並べ、弱めの中火で4分やく。

  
• 4

  裏返し、蓋をして、弱火で、4分蒸し焼きにする。 お好みで、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■焼き時間は、目安です。しっかり火を通してください。

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