ピーマンの肉詰めより簡単♪甘辛しょうが鶏バーグ

材料2人分

• A
  鶏ひき肉
  300g
• A
  ピーマン
  2個
• A
  玉ねぎ
  50g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  コショウ
  少々
• 米油
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  すりおろししょうが
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  •ピーマンは粗みじんに、玉ねぎはみじん切りにする。 •B しょうゆ大さじ1と1/2、本みりん大さじ1、酒大さじ1、すりおろししょうが小さじ1の調味料は混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにA 鶏ひき肉300g、ピーマン2個、玉ねぎ50g、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/4、コショウ少々を入れ、よくこねる。

  
• 2

  6〜8等分して丸型に成形し、米油を回しかける。

  
• 3

  中火にかけ、両面にこんがり焼き色を付ける。

  
• 4

  水大さじ1（分量外）を加えて蓋をし、4〜5分蒸し焼きにする。

  
• 5

  火が通ったら余分な水分を飛ばす。 B しょうゆ大さじ1と1/2、本みりん大さじ1、酒大さじ1、すりおろししょうが小さじ1を加え、照りが出るまで煮絡める。

  
• 6

  お好みでいりごまやブラックペッパーをふる。 完全に冷めたら、お弁当箱に詰める。

  

ポイント

・ピーマンは粗みじん切りにすると食感と風味が楽しめます。 ・フライパンひとつでこねて焼けるので、洗い物が少なく手軽です。 ・蒸し焼きにすることで鶏ひき肉でもふっくらやわらかく仕上がります。 ・甘辛だれはしっかり煮絡めると、お弁当に入れても味がなじんでおいしいです。

作ってみた！

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