「ひき肉料理」のレシピ3950 件

yu║料理人旦那の激うまごはん

秋メニューとしてとってもおすすめなCOSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを使って作る、簡単でとっても美味しい秋なすの肉詰め♪少し手間のかかる肉詰めも、COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを使うと、均一に火が通るため、厚めの肉だねの中までしっかり火が通ります。フライパンで作るよりもっと簡単にお手軽に作れます！♡ソースもとっても美味しいので量をお好みで調節しながらお召し上がりください♪

RINATY（りなてぃ）

お店で食べるような本格博多水炊きです！鶏肉に鶏つくね、たっぷりの野菜と一緒にいただきます🥢鶏ガラや骨を煮込んで作る白濁した濃厚なスープは家で作るのはとても大変ですが、本鶏だしを使えばそのまま鍋に本鶏だしを加えるだけで本格的な博多水炊きのスープが完成！まるでお店で食べるような博多水炊きに✨まずはスープを楽しんでみてください♪ポン酢につけて食べても美味しいですし、2種類のたれアレンジも！〆はこだわりのスープを存分に楽しめる卵雑炊がおすすめです🥰

富岡清美

水を加えず「S&B 本鶏だし」だけで煮込んだ巻かないで作る大きなロールキャベツです。お鍋の中で重ねてざっくりキャベツで包んで、「S&B 本鶏だし」を加えて煮込むだけ！とっても簡単に美味しいメインが出来上がります！「S&B 本鶏だし」は鶏と水だけで仕上げた調味料不使用の液体だし。素材の味を引き立てる濃厚なだしで煮込むロールキャベツは、とっても優しい味わいです。少し肌寒くなるこれからの季節にぜひ作ってみて下さいね。

夏豆

韓国料理でおなじみのわかめスープを、濃厚鶏白湯スープでアレンジ！鶏の旨みが溶け込んだスープに、たっぷりわかめと納豆入りのふわふわつくねが相性抜群です。いつものわかめスープとはひと味違う、おかずにもなる一品です。

みか

シャキシャキのれんこんを混ぜ込んだ鶏つくねに、しょうがが香るきのこあんを合わせました。「S&B 本鶏だし」の濃厚なうま味とコクを活かした味付けです。肉だね作りから煮込みまでフライパンひとつで。仕上げの大葉が爽やかに香ります。

moka

鶏の旨みがぎゅっと詰まった白湯ベースの鶏だしにふんわりやわらかな鶏だんごを合わせた濃厚な鶏のおいしさが味わえるラーメンです。ゆず果皮などをプラスするとより爽やかなラーメンに仕上がります。S&B 本鶏だしで家庭ではなかなかだせない本格的な鶏だしが楽しめます！鶏と水だけで仕上げた液体だしでとろみとコクがありながら、後味はすっきりしているのが特徴です。

Joy Dining

イタリア風のミートボール「ポルペッテ」のトマト煮込みを、おうちで手軽にバル風に楽しめるレシピです。卵を使わない代わりに、冷たいひき肉を塩としっかりこねて片栗粉を合わせることで、崩れずふんわりジューシーに仕上がります！ソースににんにくチューブや隠し味の醤油を加えることで、トマト缶の酸味がまろやかになり、短い煮込み時間でも奥深いコクが出ます。にんにくをソースに混ぜ合わせてから加熱するため、初心者でも油跳ねの心配がなく、安全・手軽に本格的な味わいが楽しめます！

脱サラ料理家ふらお

米粉をつなぎに使うことで、しっとりと仕上がる彩りミートローフです。パン粉を牛乳に浸す手間がなく、耐熱容器の中で混ぜて成形できます。電子レンジで手軽に作れ、ミックスベジタブルの彩りも楽しめます。普段の主菜はもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです◎

あさみ

米粉をつなぎに使うことで、生地が扱いやすく油を吸いすぎて硬くなることがないため、翌日もふんわりでお弁当にもおすすめ！

LittleDarling

クレープのような米粉で作った皮で肉だねを包むことで、肉汁を逃さずジューシーふっくらなハンバーグ。玉ねぎをあらかじめ炒めず生で使うこととによって、焼いている間に水分が出て肉汁や米粉と混ざってもちっとした食感を生み出します。

なぎ

波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」をつなぎに使った、冷めても硬くなりにくいふんわり食感の鶏つくねです。鶏むねひき肉に枝豆となめ茸を合わせることで、食感とうま味も楽しめる一品に。ご飯が進む甘酸っぱい味わいで、お弁当にもぴったりなおかずです♪

DOI 料理人

鶏ひき肉のタネにつなぎとして、波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使った、ふっくらジューシーな照り焼きつくねです！米粉を加えることで肉汁とうま味をギュッと閉じ込め、冷めても固くなりにくくしっとり柔らかな食感が長続きします👍️高タンパク＆ヘルシーな鶏肉が主役で、総費用500円ほどと節約にも大活躍。甘辛い照り焼きダレがよく絡み、普段の晩ごはんやおつまみにはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当のおかずや作り置きにもぴったりです！

misa

シャキシャキとした蓮根の食感が楽しめるつくね。スイートチリソースとナンプラーでエスニック風な味付けに。ビールが進むおつまみつくねです☺︎

夏豆

卵・乳アレルギーの娘のために考えた“米粉と納豆”をつなぎに使ったハンバーグ。米粉が肉汁や水分を抱え込み、むちっとした食感に仕上がります。納豆でたんぱく質もしっかり補給！

maina (米山真衣)

＼米粉でふわっもち食感／外は香ばしく、中はふわもち！れんこんの食感が楽しめる一品です。塩昆布をつくねのたねに入れることでうま味たっぷりしっかりと味がつくので他の調味料はなし。波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を「つなぎ＋食感」として使っています！

ゆか食堂

お肉の量を減らして厚揚げを混ぜ込むことで、脂質やカロリーを大幅カット！水切りなしで手軽にカサ増しできてるのに大満足のボリュームに。ハンバーグのつなぎには、パン粉の代わりに米粉を使うことで肉汁をギュッと閉じ込めてくれて冷めても固くなりにくくふっくらジューシーに仕上がります！お出汁と生姜が効いたたっぷりのきのこあんに、ふわとろたまごが絡むことで、満足感が一気にアップします♪

たかまり

切って混ぜて焼くだけでできる【ささみ長芋つくね】です😊鶏ささみと長芋にチーズを合わせ、お米の粉 お料理自慢の薄力粉を加えて焼くだけ♪お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使うことで、具材がまとまりやすく、表面はカリッと香ばしく仕上がります🥰長芋のシャキホク食感に、チーズのコクも加わって、ごはんがすすむ一品です🤤

ミオ

豚こま肉をぎゅっと丸めて焼き、ケチャップベースの甘辛だれを絡めました。甘めの味付けで、ごはんが進む一品です♪ひき肉を使わず、豚こま肉で手軽に作れるのも嬉しいポイント。夕食のおかずやお弁当にもおすすめです。

藤本マキ

体ぽかぽか♪栄養満点！食物繊維たっぷりで主菜になる腸活スープです。鶏だんごのつなぎに波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使うことで、口の中でほぐれやすく、スープにも自然なやわらかみがプラスされゆるやかな口当たりになります。

ちぐあさ(千種亜沙子)

ふんわり鶏だんごに、にんじんやえのき、春雨を合わせた具だくさんのおかず♪鶏だんごと白湯ベースの鶏だしのコクと旨みが具材に絡み、シンプルな味付けでも満足感のある一品に仕上がります✨たんぱく質や食物繊維も摂れる、家族みんなで楽しめるおかずです🥰

Joy Dining

鶏ひき肉に豆腐とひじき、にんじん、長ねぎをたっぷり加えた、具だくさんのふんわりつくねです。甘辛いタレをしっかり絡めることで、ごはんがすすむ味わいに♪ 豆腐入りでやわらかく仕上がるので食べやすく、普段のおかずはもちろん、お弁当にもおすすめです。ひじきの風味と野菜の食感も楽しめる、栄養も彩りも嬉しい一品です。

京(みさと)

ホイルシートで包んで蒸すだけ！肉だねもパン粉&卵不要でとってもお手軽♩煮込まず簡単にできるロールキャベツ風のジューシーな包み蒸しです！

ここえみ

ふんわりやわらかな鶏団子と、キャベツやにんじん、玉ねぎをたっぷり入れた味噌スープです。今回は、鶏と水だけで仕上げた液体だし「S&B 本鶏だし」を使用。鶏のコクと旨みが味噌ともよくなじみ、野菜の甘みを引き立てながら、味わい深いスープに仕上がります✨野菜の甘みも溶け込んだ、ほっとするこく旨スープ。食べ応えもあり、日々のごはんに取り入れやすい一杯です☺️

Joy Dining

豆腐入りでふんわり仕上げた、鶏ひき肉の大葉つくねです♪鶏ひき肉に木綿豆腐と大葉を混ぜ込み、しっとりやわらかな食感に仕上げました。梅肉に酢とはちみつを合わせた甘酸っぱいソースが、爽やかな大葉の香りとよく合います。豆腐を加えることで、鶏ひき肉だけで作るつくねよりも軽やかな食べ心地に。梅肉ソースでさっぱり食べられるので、ヘルシーさを意識したい日の食事や、普段のおかずにもおすすめです♪※はちみつを使用しているため、1歳未満の乳児には与えないでください。

tatsu

湯気の立つ鍋を囲みながら、家族でゆっくり味わいたい冬のごちそう鍋。豆腐とマヨネーズを混ぜ込んだ鶏だんごは、口に入れるとふんわりほどける柔らかさ。甘みのある白菜、スープのうま味を吸った春雨、シャキシャキのにんじんと、ひと鍋でさまざまな食感を楽しめます。鶏と水だけで仕上げた液体だし『S&B 本鶏だし』を鍋つゆに使い、手軽ながらも濃厚な味わいに。ねぎ酢だれで味変すれば最後まで飽きずに楽しめる、食卓が温まる一品です。

しょうこ

えのきを1袋まるごと混ぜ込んだ、つくね風のハンバーグ。見た目は普通のハンバーグなのに食べてみると食感と美味しさにびっくりする。ヘルシーでクセになる味わいです＾＾細かく切ったえのきはきのこ感がほとんどないので、苦手な子どもでも食べやすくなっていますよ♪

やぁ

S&B 本鶏だしを使って簡単に出来る麻辣担を作りました！麻辣担と聞くと自分で作れるの？と思いがちですが意外と簡単！具材もお好みのものでOKです！S&B 本鶏だしは、鶏と水だけで仕上げた、調味料不使用の濃厚な液体だし🐓✨食塩も使用していないので、鶏の旨みを活かしながら、素材本来のおいしさを引き立ててくれます。スープや煮物、炒め物など、さまざまな料理に使えるのも嬉しいポイント！✨是非お好みの具材で作ってみてくださいね🙌🏻

RINATY（りなてぃ）

トマトソースで煮込んだワンパンで作る一口ハンバーグです🍅♡フライパン内でこね、成形、焼き上げ、煮込みまで完結するので洗い物も少なくて作りやすい！✨たっぷりトマトソースは、調味料をどんどんフライパンに入れていくだけ！手軽な調味料で作れます🧂あとは6分煮込んだら出来上がり🥰たっぷりのソースはパンとの相性も抜群なのでパンにつけながら食べるのもおすすめです🥖ぜひお試しください！

京(みさと)

鶏の旨味たっぷりのふんわり柔らか鶏つくねと甘辛だれが相性抜群♩まいたけがふんわり香り、シャキシャキした食感もアクセントになっています！冷めても柔らかいのでお弁当にもおすすめです◎今回使用した「S&B 本鶏だし」は、鶏と水だけで仕上げた鶏の旨味たっぷりの液体だしで、原材料に食塩を使用していないのでアレンジしやすいのも嬉しいポイントです♩

RINATY（りなてぃ）

作るのが大変な煮込みハンバーグをワンパン調理でより簡単に！🍳洗い物も少なく、家族が喜ぶ作りやすいおかずです🥰♡つなぎに波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使うことで水分を保持し、ハンバーグが驚くほどふんわり仕上がります。卵不使用で作れます♪また米粉はソースのとろみづけにも使用しています！サッと溶けるのでダマにならず失敗知らず✨余計な風味もないので、とっても美味しいソースに仕上がります。煮込むので生焼けの心配も不要、洗い物も少なく作りやすい「ワンパン煮込みハンバーグ」ぜひお試しください🥰