【巻かない大きなロールキャベツ】味付は鶏だしだけ！無水調理で

材料3人分

• キャベツ
  ４枚
• 豚ひき肉（鶏でも）
  250g
• A
  パン粉、牛乳
  各大さじ２
• A
  玉ねぎ
  1/４個(70g)
• A
  塩
  小さじ1/４
• A
  ナツメグ
  適量(なければ省いてOK)
• しめじ
  80g
• ピザ用チーズ
  40g
• オリーブオイル
  小さじ1
• S&B 本鶏だし
  1袋
• 黒こしょう、粉チーズ
  各適量

作り方

• 下準備
  ・しめじは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに割く。 ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・パン粉と牛乳を混ぜておく。

  
• 1

  ボールに豚ひき肉（鶏でも）、A パン粉、牛乳各大さじ２、玉ねぎ1/４個、塩小さじ1/４、ナツメグ適量を入れて、混ぜる。

  
• 2

  厚手の鍋にオリーブオイルを入れて、キャベツの葉を２枚広げ、その上に１の肉ダネを広げておき、しめじ、ピザ用チーズをのせる。

  
• 3

  ２の上にキャベツの葉を２枚覆い被せる。S&B 本鶏だしを加え、蓋をして火をつける。中火で加熱し、チリチリと音がしてきたら、弱火にして15分ほど煮込む。 ＊お好みでローリエを入れても。

  
• 4

  器に盛り付け、黒こしょう、粉チーズをふる。

  

ポイント

・ひき肉は豚ひき肉のほか、鶏ひき肉でも美味しいです。 ・ナツメグ、しめじ、ピザ用チーズはなければ省いてもOKです。 ・厚手の無水調理用の鍋を使用しました。普通のお鍋で煮込む場合は、水分が蒸発して焦げそうになったら、お水を少し足すなどしてくださいね。

作ってみた！

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