切って混ぜて焼くだけ！【ささみ長芋つくね】米粉でもちふわ♪

材料2人分

• 鶏ささみ
  4本(250g)
• 長芋
  150g
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• A
  ピザ用チーズ
  50g
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ1と1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• カットレモン
  適宜
• 大葉
  適宜

作り方

• 1

  長芋は皮をむき、1cm角に切る。

  
• 2

  鶏ささみは筋を取り、フライパンに入れてキッチンばさみで1cm角に切る。

  
• 3

  2に1、A お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ2、ピザ用チーズ50g、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1を加え、鶏ささみを握るようにしながら全体がまとまるまでよく混ぜる。

  
• 4

  6等分して丸く形を整え、厚さ1.5cmほどに平らにつぶす。

  
• 5

  ごま油を回し入れ、ふたをして中火で3〜4分、焼き色がつくまで焼く。

  
• 6

  裏返してふたをし、中火で3〜4分焼く。

  
• 7

  ふたを取り、強火で両面を1分ほど焼いてカリッと仕上げる。

  
• 8

  器に盛り、お好みでカットレモンと大葉を添える。

  

ポイント

・お米の粉 お料理自慢の薄力粉を加えることで、具材がまとまりやすく、形を作りやすくなります。 ・鶏ささみは握るように混ぜると、全体がまとまりやすくなります。 ・お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使うことで、表面がカリッと香ばしく仕上がります。 ・長芋は1cm角に切ることで、シャキホクとした食感が楽しめます。 ・お好みでマヨネーズ、ポン酢、七味、柚子こしょうを添えると、おつまみにもぴったりです。

作ってみた！

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