主菜

魅惑の食感♡【長芋入りつくねの甘酢照り焼き】食物繊維も摂れる

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15分

エネルギー265kcal
炭水化物14.2g
脂質14.8g
たんぱく質20.5g
糖質12.7g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シャキほく食感がアクセントに♡長芋＆豆腐でヘルシーにかさまししたボリューム満点ふわふわつくね。食物繊維もとれ、腸活にも◎甘酢だれがクセになるおいしさ♡作りおきやお弁当にもおすすめです。【ゆる減塩ポイント】 •醤油を少し減らすかわりにお酢を加えることで味が引き締まる＆食欲そそる味に！ •長芋＆豆腐入りでボリューム満点！シャキほく食感で満足度UP

材料4人分

鶏ひき肉
300g
長芋
150g
豆腐
100g
塩こしょう
少々
A
醤油、みりん
各大さじ1と1/2
A
砂糖
大さじ1
A
酢
小さじ2
サラダ油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長芋は皮を剥き、粗みじん切りにする。
2
ボウルに鶏ひき肉と塩こしょうを加えてよくこねたら、豆腐と①を加えて豆腐を潰しながらよく混ぜる。
3
フライパンにサラダ油をひき、②を食べやすい大きさに丸めて並べる。中火で3分ほどこんがりするまで焼いたらひっくり返して蓋をし、弱めの中火で5分焼く。
4
中まで火が通ったらA 醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酢小さじ2を加えて煮からめる。

ポイント

•豆腐は絹でも木綿でもどちらでも大丈夫です。水切りは不要ですがパックの中の余分な水分は捨ててから使用してください。 •たねがベタベタする場合は、手に水をつけながら丸めると、成形しやすいです。

長芋・山芋の短冊切り

長芋・山芋の皮むき

レシピID：500289

更新日：2025/08/19

投稿日：2025/03/31

作ってみた！

レビュー（3件）

そら・ゆず
2026/04/03 14:55
　むふふ(o^^o)めっちゃふっわふわっ😋甘じょっぱい優しいいいお味*\(^o^)/*長芋がいい仕事してますね〜🤗💕ちょい大きく切りすぎて，ゴロっと出てきちゃった💦でもね，食べ応えバッチリ👌素敵な素晴らしい美味しいカンタンレシピありがとうございます😊
ハマっこ
2026/01/16 17:26
お正月で使った長芋を使い切りたく、このレシピを作りました。長芋でこんなにふわふわのつくねになるんですね。とろろで食べるのが嫌いな小学2年の娘はパクパク食べて美味しいと言っていました。また作ります。ありがとうございます！
クラ蔵
2025/04/03 13:06
長芋・豆腐入りでヘルシーな甘酢照り焼きです。絡めた甘酢ダレで美味しくいただきました。 (*´ч`*)🐥⸒⸒☘ ̖́-