「だしあんかけ」のレシピ49 件

アリ

木綿豆腐を加えることで、鶏むねひき肉もしっとりふわふわな仕上がりになります☺️何個でも食べられそうなつくね。今回は少し大きめに仕上げたので、ぜひ口いっぱいに頬張ってください✨

tatsu

豆腐と大和芋を蒸し上げた生地は、なめらかでプルンとした食感。柚子こしょう香るあんが全体をきりりと引き締め、上品な余韻を残します。おもてなしにもふさわしい、和の一品です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕全季節〔献立区分〕副菜〔柔らかさ〕柔らかい

低空飛行キッチン（調理師免許）

夜中にちょっと小腹が空いた時や、たんぱく質豊富なおかずを取り入れたい時にオススメです♪

むつみ

香り豊かなにらに、ふわとろ卵がドン！と乗った簡単ボリュームおかず。卵と餡につられてにらがあっという間になくなるひと皿です。丼にしても。

ガンガン

茹でたブロッコリーに、白だしで作った餡をからめています。パパッと作れる優しい味の副菜です。

ぐっキング

れんこん饅頭と聞くと難しく、めんどうなイメージがありますが意外と簡単です♡モチっとした食感で餡がとろ〜り！副菜ですが大満足です♪おもてなし料理にもオススメです＾＾〜〜〜栄養ポイント〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜⭐︎ストレスを感じたらビタミンCを摂取！れんこんにはビタミンCが豊富。活性酸素を除去し、細胞の酸化や老化を予防する抗酸化作用があります。また、ストレス時には多くのビタミンCが使われるので日常的に摂取するように心がけてください。

京(みさと)

シャキシャキえのきと生姜香る和風あんが相性抜群♩ほっこり温まる鶏もも肉のワンパンおかずのレシピです！たっぷりえのき入りでコスパ良くボリュームアップできるのも嬉しいポイントです♩作り置きにもおすすめです◎

misa

長芋のシャキホク食感を楽しめる、ほっこりおつまみ。あんにはヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」を使うことで、明太子の鮮やかな色合いや透き通っただしの色を損なわず、素材の持ち味を活かした上品な仕上がりになります。すっきりとした風味のうすくちしょうゆに、明太子とだしのうま味が詰まったやさしいあんをたっぷり絡めれば、長芋が一気にごちそうに！

京(みさと)

ふんわり焼きはんぺんとしっとり甘いさつまいも、和風餡が相性抜群♪ほっこりおいしい和風おかずのレシピです！餡はサラリとした軽めのとろみに仕上げ、はんぺんが吸収しやすいようにしました♪ふわっふわで口溶けの良いはんぺんがやみつきの食感です！今回は一正蒲鉾さんの「ふんわりはんぺん」を使用しています！

橋本登志子

寒くなってくると美味しいモノを組み合わせました。「牛ヒレ肉とフォアグラ」というロッシーニ風を和風に置き換えたつもりです(笑）熱々をほおばると、おだしのしみこんだ大根とねっとりした白子が素敵にマリアージュです。

SHIHO(檜鶴　志帆)

ヤマキ　割烹白だし®の旨みがじゅわっとひろがる！熱々とろとろの和風あんがたっぷりと具材に絡み、ご飯が進む一品です(^^)鶏もも肉とれんこんでボリューム満点！油で揚げず、焼くだけなのでお手軽に作れます♪

yu║料理人旦那の激うまごはん

暑くて食欲がない日でも、飲めるほど美味しい出汁オムレツ💕さっぱり美味しい柚子胡椒あんと、優しい出汁が体に染み渡ります♡

金子美和（さとみわ）

味付け不要で美味しく仕上がるとっても簡単な料亭風あんかけ茶碗蒸し。カニカマと竹輪から旨味が出て鰹節屋の割烹だしパックで取った出汁がとっても美味しいので調味料は不要です🎵4人分なら、だしパック1袋で茶碗蒸しとあんかけの両方のお出汁が作れます。お出汁の熱々餡をかけることで茶碗蒸しも冷めにくくなりますよ(^^)/

coto

【揚げないヘルシー♪とろ〜り野菜あんが美味しい副菜🥢✨】麺つゆベースのとろ〜り野菜あんを揚げ焼きした豆腐にかけて絶品✨揚出し豆腐です(^^)🤍野菜あんに揚げた豆腐の油がじゅわ〜っと染み出した所がまた美味しいんですよね🙈ほっこりヘルシー❣️豆腐でボリュームもあるので炊き込みご飯の時のメインにしても◎焼き魚の時の献立にも良いですよ🍚🐟✨

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

白菜をたっぷり入れたあんかけです。とろ〜り熱々のあんかけはカリッと焼いた中華麺やご飯にかけるほか、厚揚げにかけるなど万能に使えます！牛乳（または無調整豆乳でも可）を加えてコクうま仕上げ。好きなきのこ、野菜。かまぼこなど加えるアレンジも◎

あいのおうちごはん

ささっと作った野菜炒めにあんを絡めるだけ！という超時短レシピ！さっと手早く作りたい時にだしあんかけを絡めるだけという手軽さなのでおすすめです！忙しい日にはだしあんかけが大活躍です！

あいのおうちごはん

これからの季節は蒸し野菜が食べたくなりますね。蒸し野菜といえばディップなどをつけて食べることが多いように感じますが、和食ならではの食べ方としてだしあんかけをかけてみるのはいかがでしょうか？今回は鶏ひき肉を使ってあんかけにしましたが豚ひき肉などお好みで作ってみるのも◎ぜひぜひご活用くださいね♪＊今回は、冷凍のさといもを使いましたが、旬のさといもやれんこんなど根菜類が手に入れば、そちらを蒸す・焼くなどお好みでさっと調理した上で、和風あんかけをかけてください。

あいのおうちごはん

おつまみにも嬉しいまるごと厚揚げのボリューミーなおつまみ！秋野菜たっぷりのあんをかけて、お酒が進むこと間違いなしです！

まこりんとペン子

牛肉ときのこの旨味が染み込んだ南瓜にとろ〜り和風あんとピリッと柚子胡椒が絡んでたまらない美味しさ♪食べてびっくり！のおすすめ絶品です♡調理時間が長く感じますが、レンジとオーブンにお任せで実際は5分程度でOK！本当に簡単に出来るのに見た目も豪華に出来上がるのが嬉しい♪レンジで加熱した後オーブンでじっくり焼いて冷ますので南瓜はホクホクで柔らか♪丸ごと食べられます！オタフクソース「だしあんかけ」があれば、味付けもトロミもこれ1本！簡単に高級感も楽しめる1品の完成♡普段のおかずや秋の夜長のお酒のおつまみ、大人ハロウィン、おもてなしにもどうぞ♪

小澤 朋子

きのこなどの秋野菜を具にした、ぷるぷるの茶碗蒸しにとろとろのあんをかけていただきます。あんにオリーブオイルを加えることで香りよくコクが出て爽やかな後味に。

小澤 朋子

だしがきいた和風のあんかけで食べるカリカリのミニお好み焼きです。味付けもだしあんかけだけでOKなので簡単お手軽！野菜もたっぷり食べられますよ。おかず、おつまみにおススメです♪

まこりんとペン子

カリッと揚がった野菜とお餅にとろ〜りみぞれ餡が絡んでたまらない美味しさ♪カリカリを楽しんで早めに食べるのも、出汁が染みて柔らかくなって食べても美味しいです。作り方は簡単！お餅と野菜を素揚げして大根おろしと「だしあんかけ」をかけるだけ。「だしあんかけ」があれば、味付けもトロミつけもこれ1本で完成！あっという間に出来て子供も大人も大満点の嬉しい1品です♪これから年末年始のお餅消費にもピッタリですよ！

ふじたかな

さつまいもの自然な甘みと 豚肉の旨味の組み合わせがベストマッチ！バラ肉から出た脂をナスが吸ってトロトロになったところにおろしあんかけが絡んでさらにトロミ〜☆だしあんかけ1本で素材の味を引き立てて美味しく秋野菜を楽しめますよん。生姜遣いでこれからの冷え込む時期に身体ポカポカ温活にもおすすめです。

西井千里（ち～sun）

食欲の秋と言えば肥える喜びの季節ですが、時折ヘルシーなご飯を挟むことでより一層ご馳走を楽しむことができるのです。と言うわけで、ここいらでひとつ、オイルフリーの簡単料理を♪ミックスキノコと”だしあんかけ”でうま味たっぷり。美味しい食べ過ぎリセットを（＾＾）

西井千里（ち～sun）

生姜を利かせたふわふわお肉をシャキシャキ蓮根で挟んで、決め手にトロ～リ”だしあんかけ”。お箸の止まる要素がありますでしょうか。いや、無いです！仕上げの”だしあんかけ”で味が決まるから、ご飯とガッツリ頬張りたい人も、サラっとつまみたい人も、美味しさ濃度は自由自在です（＾＾）

いがらしかな

秋から旬を迎える、れんこん、チンゲンサイと、鶏だんごを使った和風おかず。オタフクソース「だしあんかけ」で、味が簡単に決まります。生姜入りで身体が温まる一品。夕食のおかずや作り置きにどうぞ。

ふじたかな

ニラともやしのシャキシャキにトロッと玉子！お手軽豚ひき肉と旬のきのこで旨味アップなだしあんかけが絡んでご飯のおかわり必須です！！調味料はだしあんかけだけ！フライパン１つでバッチリ決まる野菜たっぷりのお財布にも優しい美味しい簡単おかずが出来ました。

村越仁美

揚げなすと唐揚げにさっぱりおろし生姜入りのみぞれあんをかけました。なすと鶏肉を揚げてみぞれとだしあんかけをかけるだけ。かけるだけでだしの効いた本格和風オタフクソース『だしあんかけ』が本格的な味に仕上げてくれます。夕食のおかずなどにどうぞ。

emi

さつまいもの甘さ、カマンベールチーズ、明太あんかけの塩っぱさでお酒もごはんも進みます。カマンベールのとろーんも楽しんでくださいね！オタフクソース だしあんかけで面倒なあんかけも手軽にできますよ

manngo（河野ひとみ）

茶碗蒸しのあんかけはよく作りますが、簡単にミックスベジタブルを使いました。