ワンパン10分！【鶏肉とえのきの旨だしあんかけ】生姜香る♩

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• えのき
  1袋
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• B
  水
  大さじ4
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1/2
• B
  和風だしの素
  小さじ1
• B
  おろししょうが、片栗粉
  各小さじ1/2
• 小ねぎ
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、黒こしょう少々を揉み込む。 えのきは半分の長さに切る。

  
• 2

  B 水大さじ4、醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、和風だしの素小さじ1、おろししょうが、片栗粉各小さじ1/2を混ぜる。

  
• 3

  鶏もも肉に片栗粉をまぶす。 中火に熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏もも肉を加えて両面を2分ずつ焼く。

  
• 4

  3にえのきを加えて炒める。

  
• 5

  鶏もも肉とえのきに火が通ったら、B 水大さじ4、醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、和風だしの素小さじ1、おろししょうが、片栗粉各小さじ1/2を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止める。 お好みで小ねぎをかける。

  

ポイント

鶏もも肉は香ばしく香るまでしっかりと焼き色をつけると良いです。

作ってみた！

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