簡単美味！揚げ餅と秋野菜のみぞれあんかけ【お餅アレンジ】
投稿日2019/09/17
更新日2019/09/17
調理時間10分
カリッと揚がった野菜とお餅にとろ〜りみぞれ餡が絡んでたまらない美味しさ♪ カリカリを楽しんで早めに食べるのも、出汁が染みて柔らかくなって食べても美味しいです。 作り方は簡単！ お餅と野菜を素揚げして大根おろしと「だしあんかけ」をかけるだけ。 「だしあんかけ」があれば、味付けもトロミつけもこれ1本で完成！ あっという間に出来て子供も大人も大満点の嬉しい1品です♪ これから年末年始のお餅消費にもピッタリですよ！
材料2人分
- オタフクソース「だしあんかけ」適量
- れんこん1cm位
- 南瓜1cm位
- さつまいも1センチ位
- 餅3個(1人1個半計算です)
- 大根80g使用
- ネギお好みで適量
- 七味唐辛子お好みで適量
作り方
ポイント
○野菜は切らずに長いまま使う分だけスライサーで切って下さい。 ○野菜は一気に入れずに一種類づつ少量を高温でサッと揚げてください。
- 準
○お餅は1個を4等分に切る。 ○れんこん、南瓜、さつまいもはスライサーで切り、水気がある時はキッチンペーパーで拭き取ります。 ○大根は大根おろしにします。
- 1
お餅、れんこん、南瓜、さつまいもを油で揚げ、キッチンペーパーに取ります。
- 2
器に盛り付けて大根おろしを乗せてオタフクソース「だしあんかけ」をかけます。お好みでネギ、七味唐辛子を添えます。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
