揚げた餅のサクッともちもち食感はやみつき!揚げることで香ばしさとコクが加わり、焼いた餅とは違う美味しさが楽しめます。 とろ~りだしの効いた餡をからめて「いただきま~す」
餅はぷくっと膨らんできたら取り出してください。あんは市販のめんつゆで作っても美味しいです。
万能ねぎは小口切りにする。Bは混ぜ合わせておく。
切り餅は4等分にし、片栗粉をまぶす。揚げ油を170℃に熱し、ひっくり返しながら膨らんでくるまで揚げる。
A 水100cc、和風だしの素小さじ1/2、しょう油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を鍋に入れ中火にし、沸騰したら弱火にしB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れ混ぜとろみをつける。
器に1を盛り、2をかけて万能ねぎ・かつお節を添える。
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しぎはら ちづ
フードコーディネーター 福島在住 とにかくお料理大好き! 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 おうちで作る家庭料理を中心にジャンルを問わず作りやすい レシピを提案。 美味しいねの笑顔が見える『ほっと癒されるおうちごはん』 をテーマにお料理しています。