主菜

あんかけ揚げ出し餅

Name: あんかけ揚げ出し餅
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 切り餅 3個; 片栗粉 大さじ1; 水 100cc; 和風だしの素 小さじ1/2; しょう油 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; 水 小さじ2; 万能ねぎ 2本; かつお節 ふたつまみ

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物53.5g
脂質1.2g
たんぱく質4.5g
糖質52.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揚げた餅のサクッともちもち食感はやみつき！揚げることで香ばしさとコクが加わり、焼いた餅とは違う美味しさが楽しめます。とろ～りだしの効いた餡をからめて「いただきま～す」

材料2人分

切り餅
3個
片栗粉
大さじ1
A
水
100cc
A
和風だしの素
小さじ1/2
A
しょう油
大さじ1/2
A
みりん
大さじ1/2
A
砂糖
小さじ1
B
片栗粉
小さじ1
B
水
小さじ2
万能ねぎ
2本
かつお節
ふたつまみ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
万能ねぎは小口切りにする。Bは混ぜ合わせておく。
1
切り餅は4等分にし、片栗粉をまぶす。揚げ油を１７０℃に熱し、ひっくり返しながら膨らんでくるまで揚げる。
2
A 水100cc、和風だしの素小さじ1/2、しょう油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を鍋に入れ中火にし、沸騰したら弱火にしB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れ混ぜとろみをつける。
3
器に１を盛り、２をかけて万能ねぎ・かつお節を添える。