あんかけ揚げ出し餅

10

2016.12.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 145297

しぎはら ちづ

ほっと癒されるおうちごはん

揚げた餅のサクッともちもち食感はやみつき!揚げることで香ばしさとコクが加わり、焼いた餅とは違う美味しさが楽しめます。
とろ~りだしの効いた餡をからめて「いただきま~す」

    材料2人分
    切り餅 3個
    片栗粉 大さじ1
    A
    100cc
    A
    和風だしの素 小さじ1/2
    A
    しょう油 大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    B
    片栗粉 小さじ1
    B
    小さじ2
    万能ねぎ 2本
    かつお節 ふたつまみ
    作り方
    Point!
    餅はぷくっと膨らんできたら取り出してください。あんは市販のめんつゆで作っても美味しいです。
    1. 万能ねぎは小口切りにする。Bは混ぜ合わせておく。
    2. 切り餅は4等分にし、片栗粉をまぶす。揚げ油を170℃に熱し、ひっくり返しながら膨らんでくるまで揚げる。
    3. A

      水 100cc、和風だしの素 小さじ1/2、しょう油 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、砂糖 小さじ1

      を鍋に入れ中火にし、沸騰したら弱火にしB

      片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

      を入れ混ぜとろみをつける。
    4. 器に1を盛り、2をかけて万能ねぎ・かつお節を添える。
    53 233
    コメント・感想 Comment
    ようこっち さん
    2020.01.05 07:44

    質問なのですが、家族が食べる時間帯が違うのでお餅は揚げて時間が 経っても美味しく頂けますか?

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