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揚げ餅のみぞれあんかけの作り方・白だしで作る簡単レシピ

20

2020.01.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID384321

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

お正月で残ったお餅で作るアレンジレシピ!

片栗粉をまぶして揚げた切り餅は、外はサクサク中はもっちり♡

白だしで味付けた、みぞれあんを絡めて食べると絶品です!

ぜひ作ってみてくださいね☆

もち 大根 時短 シニア レシピ 和風 簡単レシピ アイデア料理 みぞれ ビールに合うおつまみ おもてなし 作り方 出汁 にんじん 白だし 切り餅 子供 簡単 和食 ヘルシー しめじ サラダ油 おふくろの味

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材料1人分
切り餅 1コ
片栗粉 小さじ1
サラダ油 適量
大根 輪切りで2㎝
にんじん 輪切りで1㎝
しめじ 1/4袋
150ml
白だし 小さじ2
A
片栗粉 小さじ1
A
大さじ1
豆苗 飾り用(少々)
作り方
Point!
大根おろしは、目の細かいおろし器を使うことで、ふわふわ軽い食感に仕上がります!
  1. [みぞれあんを作る]
    大根はすりおろして、軽く水気を切る。
  2. にんじんは、お花型に飾り切りする。
  3. しめじは、石づきを切り落として、ほぐす。
  4. A

    片栗粉 小さじ1、水 大さじ1

    は合わせ、水溶き片栗粉にする。
  5. 鍋に、水・にんじん・しめじを入れて弱火で7~10分くらい煮込む。
    (☆煮込んだ後に、水の量が少なそうだったら足してください。)
  6. にんじんが柔らかくなったら、大根おろし・白だしを入れて混ぜる。
    (味を見て、お好みで白だしの量は調整してみてください。)
    水溶き片栗粉でとろみをつける。
  7. 切り餅は半分に切って、片栗粉をまぶす。
  8. フライパンにサラダ油を入れて、餅を揚げ焼きにする。
  9. お皿に盛り付け。
    揚げ餅に、みぞれあんをかけて、豆苗を散らして完成です☆
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