揚げ餅のみぞれあんかけの作り方・白だしで作る簡単レシピ

20分

姫ごはん｜和田良美

6

材料
作り方
似たレシピ

2020.01.02

分類主菜

調理時間： 20分

ID384321

姫ごはん｜和田良美

かんたんかわいい姫ごはん

お正月で残ったお餅で作るアレンジレシピ！

片栗粉をまぶして揚げた切り餅は、外はサクサク中はもっちり♡

白だしで味付けた、みぞれあんを絡めて食べると絶品です！

ぜひ作ってみてくださいね☆

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材料1人分

	切り餅	1コ
	片栗粉	小さじ1
	サラダ油	適量
	大根	輪切りで2㎝
	にんじん	輪切りで1㎝
	しめじ	1/4袋
	水	150ml
	白だし	小さじ2
A	片栗粉	小さじ1
A	水	大さじ1
	豆苗	飾り用（少々）

作り方

Point!

大根おろしは、目の細かいおろし器を使うことで、ふわふわ軽い食感に仕上がります！

[みぞれあんを作る]
大根はすりおろして、軽く水気を切る。
にんじんは、お花型に飾り切りする。
しめじは、石づきを切り落として、ほぐす。
A
片栗粉小さじ1、水大さじ1
は合わせ、水溶き片栗粉にする。
鍋に、水・にんじん・しめじを入れて弱火で7～10分くらい煮込む。
（☆煮込んだ後に、水の量が少なそうだったら足してください。）
にんじんが柔らかくなったら、大根おろし・白だしを入れて混ぜる。
（味を見て、お好みで白だしの量は調整してみてください。）
水溶き片栗粉でとろみをつける。
切り餅は半分に切って、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を入れて、餅を揚げ焼きにする。
お皿に盛り付け。
揚げ餅に、みぞれあんをかけて、豆苗を散らして完成です☆

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