揚げ餅のみぞれあんかけの作り方・白だしで作る簡単レシピ

• 20分

材料1人分

• 切り餅
  1コ
• 片栗粉
  小さじ1
• サラダ油
  適量
• 大根
  輪切りで2㎝
• にんじん
  輪切りで1㎝
• しめじ
  1/4袋
• 水
  150ml
• 白だし
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• 豆苗
  飾り用（少々）

作り方

• 1

  [みぞれあんを作る] 大根はすりおろして、軽く水気を切る。

  
• 2

  にんじんは、お花型に飾り切りする。

  
• 3

  しめじは、石づきを切り落として、ほぐす。

  
• 4

  A 片栗粉小さじ1、水大さじ1は合わせ、水溶き片栗粉にする。

  
• 5

  鍋に、水・にんじん・しめじを入れて弱火で7～10分くらい煮込む。 （☆煮込んだ後に、水の量が少なそうだったら足してください。）

  
• 6

  にんじんが柔らかくなったら、大根おろし・白だしを入れて混ぜる。 （味を見て、お好みで白だしの量は調整してみてください。） 水溶き片栗粉でとろみをつける。

  
• 7

  切り餅は半分に切って、片栗粉をまぶす。

  
• 8

  フライパンにサラダ油を入れて、餅を揚げ焼きにする。

  
• 9

  お皿に盛り付け。 揚げ餅に、みぞれあんをかけて、豆苗を散らして完成です☆

  

ポイント

大根おろしは、目の細かいおろし器を使うことで、ふわふわ軽い食感に仕上がります！

作ってみた！

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