厚揚げのたっぷり秋野菜あんかけ♪

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2019.09.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 379662

あいのおうちごはん

料理初心者さんや忙しい方におすすめのレシピをご紹介中です♡

おつまみにも嬉しいまるごと厚揚げのボリューミーなおつまみ!
秋野菜たっぷりのあんをかけて、お酒が進むこと間違いなしです!

    材料2人分
    厚揚げ 2枚
    さつまいも 1/3本(75g)
    まいたけ 60g
    しいたけ 1枚
    サラダ油 大さじ1
    A
    オタフクだしあんかけ 大さじ6
    A
    しょうがチューブ 1~2センチ
    大葉 2枚(お好みで)
    作り方
    Point!
    *だしあんかけはオタフクソースさまの商品を使用しました。
    1. 厚揚げはクッキングペーパーで余分な油を拭き取る。
    2. さつまいもは千切りにして水にさらし、水気をしっかり切っておく。まいたけは食べやすくほぐし、しいたけは軸を切り落として薄切りにする。大葉は千切りにする。
    3. フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で加熱し、厚揚げを両面焼き色がつくまで焼き、お皿に取り出しておく。
    4. フライパンに残りのサラダ油を入れて中火で加熱し、さつまいもを入れて炒め、色が変わってきたらまいたけとしいたけも入れて炒め、全体に火が通ったらA

      オタフクだしあんかけ 大さじ6、しょうがチューブ 1~2センチ

      を入れてよく絡める。
    5. 厚揚げの上にたっぷり③のあんをのせて、お好みで大葉を添える。
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