副菜
だしあんで食べる♪お野菜たっぷりキノコお好み焼き
投稿日2019/09/17
更新日2019/09/17
調理時間15分
だしがきいた和風のあんかけで食べるカリカリのミニお好み焼きです。 味付けもだしあんかけだけでOKなので簡単お手軽！ 野菜もたっぷり食べられますよ。 おかず、おつまみにおススメです♪
材料3人分
- オタフクだしあんかけ20g＋20g
- Aきゃべつ100g(市販千切りでもOK)
- Aエリンギ100g
- A大葉5枚(青ねぎなどでも)
- 卵1個
- 薄力粉50g
- 油適量
作り方
ポイント
油はあればサラダ油に大さじ1/2程度のごま油を入れて使うとコクが出て香ばしく仕上がりおススメです。 エリンギを使うと食感が楽しいですが、ほかのきのこでも。きのこを使うことでうまみたっぷりに仕上がります。
- 準
きゃべつは千切りに、エリンギは3㎝長さの細切りに切る。 大葉は細かめに切るかちぎる。
- 1
ボウルにA きゃべつ100g、エリンギ100g、大葉5枚を入れて薄力粉を加えてまぶす。 卵とオタフクだしあんかけ20g分も加えて全体を粉っぽさがなくなる程度に和える。
- 2
フライパンに5㎜程の油を入れて１の生地を50g程度落とす。（大さじにこんもり1杯くらい） 火にかけ、平らになるよう軽く押し付けながら両面をこんがり焼く。
- 3
器に盛り、だしあんかけをかけるか添える。 あれば残りの大葉や白ごまを飾る。
レシピID
379534
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪