【豆腐キムチヂミ】ヘルシーでもちもち！

材料2人分

• キムチ
  50g
• 絹ごし豆腐
  150g
• 片栗粉
  大さじ2
• 鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• えのき
  1/2袋
• ニラ
  1/2束
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  キムチは包丁やハサミで細かく刻む。 刻んだキムチ、絹ごし豆腐、片栗粉、鶏がらスープの素をボウルに入れ、 豆腐が滑らかになるまでスプーンやヘラでかき混ぜる。

  
• 2

  えのきは石づきを取り除き、 えのきとニラを3cm幅に切ったらボウルに加え、しっかりと混ぜ合わせる。

  
• 3

  温めたフライパンにごま油をひき、手順2の生地を丸く広げ中火で加熱する。

  
• 4

  表面の野菜がしんなりし、裏側にこんがりと焼き色がついたら裏返す。 裏面も焼き色がつくまで中火で加熱する。 生地が乗るサイズのお皿を使うと失敗せずに裏返しやすいです)

  
• 5

  お皿に盛り付け完成。 お好みで、醤油:お酢を1:1で混ぜ合わせ酢醤油(分量外)をつけても美味しいです。 味はキムチを使っていてしっかり目のため、つけなくても美味しくお召し上がりいただけます。

  

ポイント

辛いのが苦手な方はキムチを抜いて作ることもできます！その場合は鶏がらスープの素を小さじ1に増やしてください。

作ってみた！

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