【揚出し豆腐の野菜あんかけ】揚げないヘルシー☆ほっこり副菜♪

材料2人分

• 豆腐
  1丁(300g)
• 人参
  1/4本
• しめじ
  1/4袋
• 大根おろし
  適量
• 片栗粉
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  麺つゆ
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素、砂糖、醤油
  各小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 1

  豆腐はペーパーで包み重しを乗せて水切りし、8等分に切る。 人参は千切り､しめじはほぐす。

  
• 2

  フライパンに5mmの油(分量外)を中火で熱し、片栗粉をまぶした豆腐をこんがり焼き、器に取り出す。

  
• 3

  油小さじ1程度を残して人参としめじを炒める。

  
• 4

  合わせたA 水200ml、麺つゆ大さじ2、鶏がらスープの素、砂糖、醤油各小さじ1、片栗粉小さじ2を加え混ぜながらとろみがついたら豆腐にかけ大根おろしを添える。

  

ポイント

★小ねぎお好みで♪ ★豆腐は絹でも木綿でもOKです◎ ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1と1/2です。 (ストレートの場合は麺つゆ90ml、水を140mlにしてください。)

作ってみた！

質問