【揚出し豆腐の野菜あんかけ】揚げないヘルシー☆ほっこり副菜♪
投稿日2022/01/13
更新日2022/01/13
調理時間10分(水切り時間は除く)
【揚げないヘルシー♪とろ〜り野菜あんが美味しい副菜🥢✨】 麺つゆベースのとろ〜り野菜あんを 揚げ焼きした豆腐にかけて絶品✨ 揚出し豆腐です(^^)🤍 野菜あんに揚げた豆腐の油が じゅわ〜っと染み出した所が また美味しいんですよね🙈 ほっこりヘルシー❣️ 豆腐でボリュームもあるので 炊き込みご飯の時のメインにしても◎ 焼き魚の時の献立にも良いですよ🍚🐟✨
材料2人分
- 豆腐1丁(300g)
- 人参1/4本
- しめじ1/4袋
- 大根おろし適量
- 片栗粉適量
- A水200ml
- A麺つゆ大さじ2
- A鶏がらスープの素、砂糖、醤油各小さじ1
- A片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
★小ねぎお好みで♪ ★豆腐は絹でも木綿でもOKです◎ ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1と1/2です。 (ストレートの場合は麺つゆ90ml、水を140mlにしてください。)
- 1
- 2
フライパンに5mmの油(分量外)を中火で熱し、片栗粉をまぶした豆腐をこんがり焼き、器に取り出す。
- 3
油小さじ1程度を残して人参としめじを炒める。
- 4
合わせたA 水200ml、麺つゆ大さじ2、鶏がらスープの素、砂糖、醤油各小さじ1、片栗粉小さじ2を加え混ぜながらとろみがついたら豆腐にかけ大根おろしを添える。
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質問
作ってみた!
コスモス2024/10/26 19:48
すっごい久しぶりの投稿です😺 少ない油で片栗粉をまぶしたお豆腐を揚げ焼きにするとなんともっちもちに… そして、その上にとろ〜と野菜あんかけをかけて、仕上げに大根おろしをた〜ぶりと絡めれば、もうご飯🍚が進んじゃいますぅ😋🥳 我が家と言うか、私のお気に入りの一品です🥰💞💫
ひまわり2023/11/12 20:27
美味しく出来ました。片栗粉でもちもち感があって餡がよく絡まって絶妙にいいです♡ また、作ります♡ 我が家の定番確定です♡
コスモス2023/11/08 19:27
３回目です😊しめじではなく、えのきだけにしましたが、豆腐に味がしみて、美味しかったです👍大根おろしとネギはお勧めです。
あすか2023/05/13 21:38
大根おろし無くてすみません。でもとても美味しかったです♪
8697642023/04/08 18:01
ピーマンも追加して、炊き込みご飯のお供に作りました！ちょうど良い味付けで4歳の息子もぺろっと食べてました😄豆腐の代わりに鱈でもおいしそうですね♪
「揚げ出し豆腐」の基本レシピ・作り方
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
