【揚出し豆腐のみぞれきのこあん】フライパンで楽々♪
投稿日2024/08/30
更新日2024/08/30
調理時間10分
揚げ焼きで楽々♪麺つゆで味付け簡単♪ フライパン1つで気軽に作れる 揚出し豆腐です(^^)︎👍🏻 ̖́- きのこたっぷりのとろ〜りみぞれあんが お豆腐に絡んでとっても美味しい♡ メイン料理にしても良いくらい 満足度たっぷりの1品です…🙈💭 炊き込みご飯や、ボリュームの出にくい お魚レシピ献立にもぴったりの副菜です♪♪
材料2人分
- 豆腐1丁(400g)
- きのこ(えのき､しめじ､椎茸等)計100
- 大根100g
- 片栗粉大さじ2~3
- A水200ml
- A麺つゆ(3倍濃縮)大さじ3
- A砂糖、生姜チューブ各小さじ1
- A片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
★刻みネギお好みで♪ ★豆腐は絹でも木綿でもOKです◎崩れやすいので揚げる直前に片栗粉をまぶすと良いです♪ ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強です。
- 1
- 2
フライパンに5mmの油(分量外)を中火で熱し、片栗粉をまぶした豆腐をこんがり焼き、器に取り出す。
- 3
フライパンの油を小さじ1程度を残して取り除き、きのこ(えのき､しめじ､椎茸等)を炒める。
- 4
合わせた A 水200ml、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ3、砂糖、生姜チューブ各小さじ1、片栗粉小さじ2を加え混ぜながらとろみがつけば大根おろしを加え､②にかける。
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質問
作ってみた!
michu2024/11/16 23:57
揚げ出し豆腐大好きなのですが 絶対崩れそうで作ったことなかったんです 初めて✨それも絹ごし豆腐で🙌うまくできました〜🎉 米粉を使ったら外はカリッと中はとろとろとろ💕 きのこのみぞれ餡が美味しくて😋 家族みんなが大絶賛🥰 美味しいレシピありがとうございました🩵
みなみ2024/11/03 08:59
これは本当に美味しい。あんかけはあんかけでも、みぞれがポイントで、絡まった大根ときのこ餡のおかげで、豆腐が一層美味しく感じます。 きのこや大根の使い道に困ったとき、必ず案に挙がるレシピです。 個人的に大根おろしは必須です！
tamatamachan2024/10/23 03:06
美味しかったです！今日のひとりランチとして半分の量で作りました。きのこは、椎茸と（乾燥ものを戻して、戻し汁を水の代用で使用）しめじだけでしたが一人なら十分の量でした。ほのかに甘い汁でご飯にとってもあった一品でした！サンキュ。
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coto
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
