美味しい~揚げ出し豆腐

材料3人分

• 豆腐
  400~450g(木綿)
• 大根
  150g
• A
  水
  300ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• 刻みネギ
  適量
• 鰹節
  少々
• 刻みのり
  少々(好みで)

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンペーパーに包んで約30分水切りする。水切り後、食べやすく切る。

• 1

  鍋にA 水300ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1を入れ、中火でひと煮立ちさせて火を止める。大根はすっておく。

  
• 2

  豆腐に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひき、中火で全面、カリｯと焼く。

  
• 3

  器に盛り付けたら、A 水300ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1を注ぎ入れ、汁気を切った大根おろし、鰹節、刻みネギを乗せる。好みで刻みのりを乗せる。

ポイント

豆腐は木綿のほうが崩れにくく、作りやすいですが、絹でも作れます。刻みのりはあれば、美味しいし、見た目が居酒屋風に変身しますが…好みでOKです🤗

作ってみた！

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