副菜

美味しい~揚げ出し豆腐

Name: 美味しい~揚げ出し豆腐
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豆腐 400~450g; 大根 150g; 水 300ml; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ1; 和風顆粒だし 小さじ1; 片栗粉 適量; サラダ油 適量; 刻みネギ 適量; 鰹節 少々; 刻みのり 少々

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15分

豆腐の水切り時間は除く。

エネルギー280kcal
炭水化物21.5g
脂質16.8g
たんぱく質9.5g
糖質20.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が家の定番の揚げ出し豆腐です🥰手がかかるようで、実はすごく簡単レシピ！おつまみにも喜ばれる1品です🤗

材料3人分

豆腐
400~450g(木綿)
大根
150g
A
水
300ml
A
醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
酒
大さじ1
A
和風顆粒だし
小さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
適量
刻みネギ
適量
鰹節
少々
刻みのり
少々(好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豆腐はキッチンペーパーに包んで約30分水切りする。水切り後、食べやすく切る。
1
鍋にA 水300ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1を入れ、中火でひと煮立ちさせて火を止める。大根はすっておく。
2
豆腐に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひき、中火で全面、カリｯと焼く。
3
器に盛り付けたら、A 水300ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1を注ぎ入れ、汁気を切った大根おろし、鰹節、刻みネギを乗せる。好みで刻みのりを乗せる。

ポイント

豆腐は木綿のほうが崩れにくく、作りやすいですが、絹でも作れます。刻みのりはあれば、美味しいし、見た目が居酒屋風に変身しますが…好みでOKです🤗

レシピID：523855

更新日：2026/08/17

投稿日：2026/08/17

作ってみた！

レビュー（5件）

Nao★彡
2026/10/04 16:53
本日の実家ランチの副菜ですこむぎさん、たりおさんが作られてて、簡単で美味しいとのことで、私もお試ししてみましたお豆腐が色付いていくのが楽しいですね♪ 慌てて盛り付けたので小ネギがほぼ水没し鰹節は忘れました優しい出汁の味で美味しくいただきました😋
こむぎ
2026/09/20 18:54
簡単に作れて美味しかったからリピ💞 絹豆腐ですが前回とはメーカーが違い、少ししっかりした食感で扱いやすかったです😊 大根おろしと刻み海苔、七味唐辛子トッピング🌶️ とっても美味しかったです💓 少し物足りなかったと思ったら、かつお節忘れてました💦調理台に残ってました😔💦 カレンガールさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
こむぎ
2026/09/15 20:19
たりおさんのリピは気になります😊 揚げ出し豆腐食べるのは大好きですが、作るのはハードル高くて💦 こちらは揚げ出し豆腐だけど焼いて作るから嬉しいです😊 おすすめの木綿ではなく好みの絹で作りました😊なめらかでとっても美味しかったです💓 たりおさん、美味しいレシピ教えてくださってありがとうございます😊💖💫✨ カレンガールさん、美味しくて作りやすいレシピありがとうございます😊💖💫✨
たりお
2026/09/03 20:47
美味しかったのでリピです😋
たりお
2026/08/17 21:27
揚げ出し豆腐が食べたくて作りました✨ とても美味しかったです✨ ありがとうございます😃