副菜
知らなきゃ損！揚げなくてもやみつき◎揚げだし風厚揚げ
投稿日2024/08/21
更新日2024/08/21
調理時間10分
揚げずに作れる絶品【揚げだし風厚揚げ】 外側はカリっと中はもっちり食感で、やみつきになること間違いなし◎ 少ない油で焼いて作るので、面倒な油の処理も不要です♪ 味付けもめんつゆにお任せで作れるので失敗知らずですよ！
材料4人分（小鉢の場合）
- 厚揚げ1パック(正方形2枚)
- 片栗粉大さじ3
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
- A水大さじ2～2.5
- お好みですりおろし生姜、小口切りネギ適量
作り方
ポイント
手でちぎることで包丁もまな板もいりません。 めんつゆは少し濃いめになっています。お好みで調整してください。
- 1
厚揚げは手で9等分にちぎって、片栗粉と共に袋に入れて振ってまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ2)を中火で熱し、①をこんがり焼く。
- 3
器に盛り、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、水大さじ2～2.5を合わせたものを回しかけ、お好みですりおろし生姜、小口切りネギをトッピングする。
レシピID
488364
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「厚揚げ」の基礎
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どめさん
料理研究家
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