茄子と厚揚げの揚げ出し豆腐風おろしあんかけ

10

2020.05.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID 391458

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

めんつゆで簡単!
片栗粉も一緒に入れてるので失敗なし。
じゅわ~っとした茄子が美味しい!厚揚げにも出汁がしっかり絡んでメイン料理並みの満足感。
お好みでおろし生姜を入れても美味しいですよ。

    材料2人分
    茄子 2本
    厚揚げ 1枚
    大根おろし 大さじ3〜
    サラダ油 大さじ2
    A
    100ml
    A
    麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3と1/2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    作り方
    Point!
    大根おろしを入れる前提の味付けにしているので、入れない場合はちょっと濃い目の味付けです。
    麺つゆが2倍濃縮の場合は大さじ5になります。
    1. 厚揚げは8等分に切る。
      茄子はヘタを切って縦半分に切り、表面に切り込みを入れる。
      Aは混ぜ合わせておく。
    2. サラダ油を中火で熱したフライパンに厚揚げと茄子を並べ、厚揚げに焼き色がついて来たら裏返して蓋をし、弱火で6分蒸す。(その間一度茄子を裏返す)
    3. 茄子がしっとりして火が通ったら器に盛り、同じフライパンに再度よく混ぜたA

      水 100ml、麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3と1/2、みりん 大さじ1、片栗粉 小さじ1

      を入れて煮立て、とろみが出てきたら大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、1の上にかける。
    63 2136

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「野菜のおかず 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。