大人ハロウィンに＊南瓜と牛肉・きのこの和風あんかけファルシ
投稿日2019/09/17
更新日2019/09/17
調理時間35分(冷ます時間は除く)
牛肉ときのこの旨味が染み込んだ南瓜にとろ〜り和風あんとピリッと柚子胡椒が絡んでたまらない美味しさ♪ 食べてびっくり！のおすすめ絶品です♡ 調理時間が長く感じますが、レンジとオーブンにお任せで実際は5分程度でOK！本当に簡単に出来るのに見た目も豪華に出来上がるのが嬉しい♪ レンジで加熱した後オーブンでじっくり焼いて冷ますので南瓜はホクホクで柔らか♪丸ごと食べられます！ オタフクソース「だしあんかけ」があれば、味付けもトロミもこれ1本！簡単に高級感も楽しめる1品の完成♡ 普段のおかずや秋の夜長のお酒のおつまみ、大人ハロウィン、おもてなしにもどうぞ♪
材料2人分
- オタフクソース「だしあんかけ」適量
- 坊ちゃん南瓜1個462g(普通の南瓜でも)
- 牛肉薄切り(切り落としなど)150〜200g
- エリンギ1/2本〜
- しめじ1/4株
- 胡椒少々
- ネギお好みで適量
- 柚子胡椒お好みで適量
- 生姜チューブお好みで適量
作り方
ポイント
○南瓜は坊ちゃん南瓜を使用していますが、普通の南瓜1/2を使用して作って頂いても。南瓜の大きさでレンジ、オーブンの加熱時間は調整して下さい。 ○レンジで加熱した後、南瓜の底を少し切ると座りが良くなりますよ。 ○熱々で食べるよりも少し冷めた状態で食べる方が美味しく召し上がって頂けます。 ○オーブンで焼いた後に冷蔵庫で1日置いても美味しいです(アルミホイルを外してお皿に入れラップをしてレンジで加熱して下さい)
- 準
坊ちゃん南瓜は綺麗に洗って丸ごとラップで包みレンジ600Wで4分加熱する。 半分に切って種を取る。
- 1
フライパンに油を引き(分量外です)牛肉薄切り(切り落としなど)とエリンギ、しめじをザッと炒め、料理酒を入れて蓋をして1分蒸し焼きして胡椒をする。
- 2
南瓜に①を入れてアルミホイルで南瓜を包み、オーブン200℃で30分焼き、そのままオーブンに入れたまま人肌位に冷まします。
- 3
お皿に盛り付けオタフクソース「だしあんかけ」をかける。お好みでネギ、柚子胡椒、生姜チューブを添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
