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    豚バラと秋野菜の生姜みぞれあんかけ*温活に♪

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    豚バラと秋野菜の生姜みぞれあんかけ*温活に♪

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    • 投稿日2019/09/17

    • 更新日2019/09/17

    • 調理時間15

    さつまいもの自然な甘みと 豚肉の旨味の組み合わせがベストマッチ! バラ肉から出た脂をナスが吸って トロトロになったところに おろしあんかけが絡んでさらにトロミ〜☆ だしあんかけ1本で素材の味を引き立てて美味しく秋野菜を楽しめますよん。 生姜遣いでこれからの冷え込む時期に身体ポカポカ温活にもおすすめです。

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      150g
    • さつまいも
      1/2本
    • ナス
      1本
    • しめじ
      1/2袋
    • 生姜
      一片(すりおろし)
    • 大根
      5cm
    • だしあんかけ
      100ml

    作り方

    ポイント

    ・さつまいもの他にもカボチャや大根でも、できます。 ・今回はオタフクソースさまの『だしあんかけ』 を、つかっています。

    • ・さつまいもは長めの乱切りにし、耐熱皿に並べラップをして電子レンジ500wで2分30秒加熱して、その後余熱でさらに火を通す。 ・ナスは大きめの乱切りにする。 ・しめじは小房に分ける。

      工程写真
    • 1

      フッ素加工のフライパンに豚バラ薄切り肉を全体に広げ、中火にかける。

      工程写真
    • 2

      脂が出てきたらナスとしめじを加えて脂を吸わせながら一緒に炒める。

      工程写真
    • 3

      ナスに火が通ったらさつまいもを加えて焼き付けながら炒め、最後に生姜を加えて炒め、取り出す。

      工程写真
    • 4

      大根おろしとだしあんかけを加えて水大さじ2で調整して火をとめ、野菜にあんかけをかけて出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    380138

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    「しめじ」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「大根」の基礎

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    ふじたかな

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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