【あんかけ焼きそば】本格！とろ〜り具沢山♩
- エネルギー520kcal
- 炭水化物66.5g
- 脂質18.5g
- たんぱく質22.5g
- 糖質62.0g
- 食塩相当量3.2g
おうちで簡単に作れる 本格あんかけ焼きそばです😊 具材は豚肉、えび、青梗菜 しいたけ、長ねぎ、にんじんと具沢山で 野菜もたっぷり食べられます。 オイスターソースの旨みたっぷり✨ コクのあるあんが麺にからんで あっという間に完食の美味しさですよ！ 良かったら作ってみてください^ ^
材料2人分
- 焼きそば麺2玉
- 豚バラ薄切り肉100g
- むきえび8〜10尾
- 青梗菜1株(約100g)
- しいたけ2個
- 長ねぎ10㎝
- にんじん4㎝分
- サラダ油大さじ1
- 塩、コショウ各少々
- A水300ml
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
- A砂糖、しょうゆ各小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aおろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2
- 酢小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1と1/2
- ごま油小さじ2
作り方
- 1
- 2
A 水300ml、オイスターソース大さじ1と1/2、砂糖、しょうゆ各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、おろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 3
焼きそば麺は内袋のまま1袋ずつ40秒レンジ加熱する。フライパンにサラダ油をひき、ほぐした麺を入れ、弱めの中火で時々フライ返しでおさえながら、3分ほど焼く。
- 4
裏返して2分ほど焼き、焼き色がついたら取り出す。
- 5
４のフライパンに豚肉、えびを入れて中火で炒める。肉の色が変わったら塩、コショウをふり、端によせる。
- 6
油少々を足し、青梗菜の茎、しいたけ、にんじんを加えて炒め合わせる。
- 7
茎が透き通ってきたら、青梗菜の葉と 長ねぎを加えてサッと炒め合わせA 水300ml、オイスターソース大さじ1と1/2、砂糖、しょうゆ各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、おろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2を加える。
- 8
沸騰したら酢を加え、倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつける。火を止め、ごま油を混ぜる。
- 9
器に麺を盛りつけ、８をかけていただく。
ポイント
•青梗菜は小松菜または白菜で代用できます。 •他にたけのこ、うずらの卵を加えても美味しくお召し上がりいただけます。 ・冷凍むきえびを使う場合は、冷蔵庫で解凍して工程通りにすすめてください。 ・チンゲン菜の茎と葉の部分は火の通りに差があるので、分けて加えてください。 ・仕上げに少量の酢を加えることで味が引き締まります。
レシピID：482265
更新日：2024/04/29
投稿日：2024/04/29
作ってみた！
りりぃ2026/04/10 20:42
青梗菜の代わりに白菜を入れて、冷蔵庫に余っていた玉ねぎ、ニラも入れました。うずらの卵は買い忘れてしまいました（ ; ; ）旦那さんと2人で給食の味がする！！麺が硬いの美味し過ぎる！幸せ！と言いながら食べました！完璧な味付けを提供してくださいり、ありがとうございます😭幸せな味です！！！！
ぽちゃこ2026/02/08 22:28
久しぶりに作りました😌あんもとっても美味しくて、焼きそばもしっかり焼きつけたので、お店レベルに美味しかったです🎶 冷蔵庫の残り物で出来たので、大満足です😎
りんご2026/01/22 16:46
本格！具沢山あんかけとろ〜り焼きそば。Naoさん、もんぶらんさんも作られている投稿をみて、今日のランチに🍜焼きそばはカリッとするまで焼き色つけました！お野菜食べたくて白菜も入れました。最後にごま油で香りつけて頂きました😄 青梗菜あったら作りがちなあんかけ焼きそば、また作りたいです🙌
Nao★彡2025/11/08 14:29
もんぶらんさんの美味しそうな投稿を拝見して今度絶対作る！と決めていたので本日の実家ランチで実行しました😊 美味しいうえに想像以上のボリューム！ 満腹になったので夕飯抜きで良さそうです😅
もんぶらん°・*:.。.☆2025/11/02 20:36
またもやてんこ盛りになってしまった(* 'ᵕ' )☆具だくさんのあんかけ焼きそば美味しく出来ました😋＼(^o^)／カリカリの麺にとろーりあんが食欲アップ⤴️⤴️💕辛いのLoveの私はお酢とラー油をたっぷりと(*´︶`)小鉢のセロリのお漬物も箸休めです🍻今夜もぷはぁ！(>▽<)／〘[]です ちおりさん、美味しいレシピありがとうございます⭐️𓂃꙳⋆⭐️𓂃꙳⋆
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