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あっさり塩あんかけで、最後のひと口まで飽きずにおいしい!「具沢山塩あんかけ焼そば」。 家族みんなで楽しめるボリューム感と、多彩な具材が魅力の一皿。 たっぷりの具材が詰まっているので、ひと皿で大満足! 麺はカリッと香ばしく焼き上げ、あんかけとの相性は抜群。 麺を電子レンジで加熱してから焼くひと手間で、水を使わずに程よい噛みごたえとカリカリ食感に仕上がります。
下準備
・人参を短冊切りにする。
・ヤングコーン水煮は水気を切り、斜めに半分に切る。
・小松菜を3cm幅に切る。
・むき海老は冷凍の場合は解凍して水気を除く。
・うずらの卵水煮は水気を切る。
中強火で温めたフライパンにごま油を入れ、ひと口大に切った豚こま切れ肉を炒める。ある程度火が通ったら、むき海老を入れてさっと炒め、人参・ヤングコーンも炒める。小松菜も入れてさっと炒めたら300ccの水とA 鶏がらスープの素小さじ2、白だし大さじ1とうずらの卵の水煮を入れ、さっと混ぜる。
煮立ったら1分ほど煮て、弱火にしてB 片栗粉大さじ1と1/2、水大さじ1と1/2を混ぜた水溶き片栗粉を回しかけて混ぜる。とろみが付いたら、強火にして1分ほど加熱して火を止める。
焼きそば麺は、袋の端を少し破り、電子レンジ(500W)で2分ほど温める。強火で温めたフライパンにサラダ油を入れて、焼きそば麺を入れてほぐしたら、強火で2分ほど焼く。裏返して、裏も2分ほど焼き、両面カリッと焼き色が付いたら皿に盛り付ける。上に熱々の2をかける。
・白だしは、「ヤマキの割烹白だし」を使いました。
レシピID:496553
更新日:2025/01/23
投稿日:2025/01/23