主食
【白菜とえのきの鶏たま豆腐】包丁いらず♪
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
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忙しい日にうれしい、まな板・包丁いらず、ワンパン10分で作れるお手軽レシピです♪ 今回は、鶏と水だけで長時間じっくり煮込み、鶏の旨みを引き出した「S&B 本鶏だし」を使用しました✨ 調味料不使用・原材料に食塩を使用していないので、白菜やえのき、豆腐などの素材の味を活かしながら、濃厚なだし感とコクをプラスしてくれます✨ 豆腐はスプーンで大きめにごろっとすくうことで、あんが絡みやすく食べ応えも◎ とろとろの白菜とふんわり卵もつるんと食べやすいです😊 季節の変わり目や、体調を崩して食欲がないとき、さっぱり食べたいときにもおすすめです✨
材料2人分
- 木綿豆腐150g
- 卵1個
- 白菜100g
- えのき1/2袋(40g)
- AS&B 本鶏だし1袋(100g)
- A水300ml
- A醤油大さじ1
- A料理酒大さじ1
- A塩小さじ1/3
- B片栗粉大さじ2
- B水大さじ2
- 小ネギお好みで
作り方
- 1
鍋にA S&B 本鶏だし1袋、水300ml、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、塩小さじ1/3を入れ、白菜のえのきをハサミで一口大に切り、中火で5分煮る。
- 2
一度火を止め、B 片栗粉大さじ2、水大さじ2水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 3
中火にし、溶き卵を流し入れ、10秒程待ち、大きく混ぜる。
- 4
木綿豆腐をスプーンで一口大にすくい入れ、中火で2分煮込む。
- 5
お好みで小ネギを散らす。
ポイント
・片栗粉は火にかける前にしっかり混ぜて溶かしておくと、ダマになりにくくきれいなとろみがつきます。 ・溶き卵を加えたらすぐに混ぜず、少し固まってから大きく混ぜると、ふんわりとした卵に仕上がります。
レシピID：535185
更新日：2026/10/20
投稿日：2026/10/20
