【鶏ひき肉と白菜の和風麻婆豆腐】冬に食べたいとろ〜りおかず♩
投稿日2023/12/06
更新日2024/04/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
鶏ひき肉、白菜、豆腐でコスパもよく 作れて節約ヘルシー♩和風な味わいが おいしい麻婆豆腐です👩🍳✨とろ〜り あつあつの冬に食べたいおかず🧤🤍 ご飯との相性もよく、辛味は仕上げの ラー油でお好みに調整できるので、 辛いのが苦手な方でもおいしく 召し上がっていただけます( •̀ᴗ•́ ) ̖́-
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 白菜1/8玉強(300g)
- 木綿豆腐1/2丁(200g)
- ごま油大さじ1/2
- にんにく・しょうがチューブ各３〜４cm
- A水200ml
- A醤油大さじ１.5
- A酒大さじ１
- A鶏がらスープの素小さじ１
- A味噌・オイスターソース各小さじ１
- A塩胡椒適量
- 片栗粉小さじ２
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
●仕上げのラー油でお好みの辛さにご調整ください。（ラー油なしでもOK） ●白菜は芯と葉にわけて調理し、芯の部分は長めに火を通すことでくたっとなっておいしくいただけます。 ●2024.04.24 レシピを修正しました。白菜の水分量によって味の濃さが変わってくるので鶏がらスープの素小さじ１でお作りいただき、味の濃さを、白菜の水分量または味の好みによって、鶏がらスープの素小さじ１〜２の間でご調整ください。
- 1
白菜は芯の部分は１cm幅、葉は３cm幅に切る。 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油、にんにく・しょうがチューブ、鶏ひき肉を加えて中火で炒める。 火が通れば、白菜の芯も加えしんなりとするまで３分ほど炒める。
- 3
A 水200ml、醤油大さじ１.5、酒大さじ１、鶏がらスープの素小さじ１、味噌・オイスターソース各小さじ１、塩胡椒適量を加えて煮立たせ、白菜の葉と豆腐を加えて馴染ませ３〜４分煮る。 火を止め、片栗粉を水（大さじ1）で溶き、かきまぜながら加えとろみ付けする。
- 4
器に盛り、お好みでラー油をかける。
472454
質問
作ってみた!
ゆせ2024/10/22 21:16
簡単ですし、とても美味しかったです！
たりお2024/02/02 22:09
かみさんが豆腐ぬきでとのリクエストで
8009512024/01/23 10:06
白菜の甘みが引き立っていて、ヘルシーで美味しかったです。たっぷり2人分で満たされました。
たりお2023/12/29 22:17
うまうま😲ご飯にあいます つまみにするには薄味に
10260122023/12/18 12:42
しっかり味でめちゃめちゃ美味しかったです！家族にも好評でした！！また作ります！(*´ω`*)
「麻婆豆腐」の基本レシピ・作り方
「麻婆豆腐」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
