【鶏ひき肉と白菜の和風麻婆豆腐】冬に食べたいとろ〜りおかず♩

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安200円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 白菜
  1/8玉強(300g)
• 木綿豆腐
  1/2丁(200g)
• ごま油
  大さじ1/2
• にんにく・しょうがチューブ
  各３〜４cm
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ１.5
• A
  酒
  大さじ１
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• A
  味噌・オイスターソース
  各小さじ１
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  小さじ２
• ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  白菜は芯の部分は１cm幅、葉は３cm幅に切る。 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油、にんにく・しょうがチューブ、鶏ひき肉を加えて中火で炒める。 火が通れば、白菜の芯も加えしんなりとするまで３分ほど炒める。

  
• 3

  A 水200ml、醤油大さじ１.5、酒大さじ１、鶏がらスープの素小さじ１、味噌・オイスターソース各小さじ１、塩胡椒適量を加えて煮立たせ、白菜の葉と豆腐を加えて馴染ませ３〜４分煮る。 火を止め、片栗粉を水（大さじ1）で溶き、かきまぜながら加えとろみ付けする。

  
• 4

  器に盛り、お好みでラー油をかける。

  

ポイント

●仕上げのラー油でお好みの辛さにご調整ください。（ラー油なしでもOK） ●白菜は芯と葉にわけて調理し、芯の部分は長めに火を通すことでくたっとなっておいしくいただけます。 ●2024.04.24 レシピを修正しました。白菜の水分量によって味の濃さが変わってくるので鶏がらスープの素小さじ１でお作りいただき、味の濃さを、白菜の水分量または味の好みによって、鶏がらスープの素小さじ１〜２の間でご調整ください。

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