ワンパンでヘルシー満足◎【白菜と厚揚げ麻婆豆腐】

材料2人分

• 白菜
  1/4個
• 豚ひき肉
  100g
• 絹厚揚げ
  1パック
• にんにく
  1片
• 油
  大さじ1
• 水
  50ml
• ごま油
  小さじ2
• A
  酒、味噌、オイスターソース
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素、砂糖
  各小さじ1
• A
  コチジャン
  小さじ1と1/2
• B
  片栗粉、水
  各小さじ2

作り方

• 1

  白菜は、根本を2cm幅の斜め薄切りにし、葉の部分はひと口大のザク切りにする。

  
• 2

  絹厚揚げは1枚を12等分に切り、にんにくはみじん切りにする。

  
• 3

  ボウルにA 酒、味噌、オイスターソース各大さじ1、鶏ガラスープの素、砂糖各小さじ1、コチジャン小さじ1と1/2を入れ混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンを中火で温め油を入れ、にんにくを加え30秒ほど炒めて香りを出す。 豚ひき肉を入れたらヘラの裏で広げ1分半、そのまま触らず焼き付ける。 豚ひき肉を裏返し絹厚揚げを加えて1分炒める。ほんのり焼き色がついたら白菜を加えさらに1分炒める。

  
• 5

  ３と水を加え混ぜて沸騰してきたら、よく混ぜたB 片栗粉、水各小さじ2を鍋肌から入れすぐに混ぜながら再沸騰させ、仕上げにごま油をまわしかける。

  

ポイント

・豚ひき肉の代わりに「鶏ひき肉」でも代用可能です◎ ・タレも先に用意することで慌てずパパッと作れます◎

作ってみた！

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