ごはんがどんどん進む！コク旨麻婆豆腐レシピ
投稿日2018/02/26
更新日2018/02/26
1.オール1で覚えやすい♡『基本のコク旨♡麻婆豆腐』
調理時間15分(豆腐の水切り時間を除く)
このレシピを書いたArtist
麻婆豆腐って、ご飯もお酒もすすむ一品！しかも定番中の定番ですよね♪ でも、そんな基本中の基本だからこそ、しっかり抑えておきたいポイントも盛りだくさん。 ちょっとしたポイントの違いで、いつもの麻婆豆腐がワンランクUPしちゃいますよー！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
5022482022/02/22 11:55
小学生の子供には辛いでしょうか？(>_<)
さめおか2023/10/24 17:10
とろみつかずシャバシャバなのは何が悪いのだろう。 水溶き片栗粉増やしたからか、味薄い。 豆腐は一丁300gで合ってますか？レンチンして、水切りしました。 豆板醤を半分にしてもピリ辛なので園児の子供には辛かった- ブー子
2021/10/25 13:41
いままでで一番美味しい麻婆豆腐ができました♡甜麺醤の代用でつくりました！ 今後麻婆豆腐はこの作り方でいきます。 美味しいレシピありがとうございます♡
2.簡単＆本格！麻婆豆腐（動画あり）
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
簡単に作れてで本格的な味わいの麻婆豆腐です。 実際、中国に行った際、勉強した作り方をさらに作りやすいレシピにしました。 豆腐を茹でたり炒めるときのポイントなどは動画でご覧いただけると幸いです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ちーさん2024/03/25 08:03
いつもと違った麻婆豆腐を楽しめました✨美味しかったです
ちこ2025/07/27 14:58
すごく本格的で美味しくて何度も作っています!- 416315
2023/06/11 09:59
甜麺醤を入れるとしたらどれくらい入れれば良いですか？
3.給食の麻婆豆腐
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
こどもも大人も一緒に食べられる和風麻婆豆腐。 給食を思い出すような懐かしい味です。 ※2023.8 レシピ画像および作り方を更新しました。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ミセス好きの二児の母2026/07/13 19:18
簡単にできてとても美味しかったです！ 子どもたちに！ 6歳の息子も美味しいとのことでした♫
- さめおか
2023/06/05 17:23
だし汁（水150+ほんだし1/3）。 辛い麻婆豆腐か、塩麻婆豆腐ばかりのレシピの中で【給食の】という言葉に惹かれました。 分かりやすい作り方や年齢によって調味料の量も分けて書かれていて助かりました。 美味しかった。 給食シリーズ、他にも期待してます☺️
tomato-87902022/03/12 19:06
1歳、4歳の子供にはB調味料半量、8歳と大人はB調味料全量で作りました。 簡単に作れて、とても美味しかったです。特に1歳子供がよく食べました！
4.しょうがたっぷり麻婆豆腐
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
みじん切りと千切りのしょうがをたっぷりと加えた、すっきりとした辛さの麻婆豆腐です。豆板醤は少な目で、しょうがやニンニク、長ネギなどで風味を付けています。ごはんが進んで、身体もポカポカになります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- Miki
2017/12/07 22:24
生姜がとてもよく合っていると思いますた。簡単かつ、優しい味で、またリピートします。ありがとうございました。
5.超本格派！コク旨麻婆豆腐。
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
コクがあって後からピリッ！と辛味が来る麻婆豆腐です。 豆鼓醤や花椒は無いご家庭が多いと思いますがあると本格的な味になります。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ブラントン2024/04/09 09:50
簡単で、本格中華料理屋さんのそれに匹敵です。
- yukie
2020/06/03 08:50
近所のスーパーでトーチージャンを見つけました。これはと思い本格マーボー、作ってみました。辛さもちょうどよくておいしくできました。せっかく買ったので、トーチージャンを使うレシピ、何があるのでしょうか？あとチーマージャンもありますが何かレシピを紹介していただけたらと思います。よろしくお願いします。
- 223574
2020/05/12 19:50
物凄く本格的で美味しかったです。
6.和風麻婆豆腐
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
和風調味料を使った、とろみのついた豆腐料理です！
材料
7.本格！麻婆豆腐
調理時間20分
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簡単だけど、本格的な味です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まぁ2019/04/12 12:20
火加減を教えていただきたいです！
8.電子レンジで麻婆豆腐
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
とにかく・・・洗い物と油を減らして。電子レンジでチンしてそのまま食卓に出せる麻婆豆腐。辛さを調整すれば子供でも食べられる優しい味。 とりわけで、ラー油や花椒などの辛味を加えれば大人も納得、本格中華の味に！
材料
9.包丁＆まな板いらず♪旨味がギュギュっ♪『蒸し焼き♡麻婆豆腐』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
旨味がギュッと詰まった麻婆豆腐。 通常、麻婆豆腐は、炒めて→煮る という工程で作りますが こちらは、材料を全部乗せたら あとは、フライパンで蒸し焼きにするだけ♪ 余計な水分がなく 豆腐の水気のみで蒸し上げるので 味が凝縮されて濃厚に〜♪ しかも、お肉は、ひき肉ではなく 豚バラを使うことで 男子でも満足の食べ応えになりますよ！
材料
10.本格中華☆麻婆豆腐（広東風）高級ホテルの中華料理店の味
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
麻婆豆腐にはおおまかに分けて２種類あります。豆板醤ベースで辛味の強い『四川風』とオイスターソースを効かせたマイルドな味である『広東風』です。その広東風麻婆豆腐の本格派のレシピになっています。日本の大衆食堂では『四川風』が供されている場合が多いです。
材料
11.子供も大人も満足♡２度手間いらずな我が家の麻婆豆腐♡
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
小さい子供がいると辛いものを作るときって考えますよね？ でもやっぱり食べたい！ 我慢はしたくないのでどうにか2度手間にならずに作れないか？ と作ったものです！ 機会がありましたらぜひお試しくださいね！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 564043
2025/01/24 19:02
４歳の息子が、まーぼーどーふだいすき！と言ってくれて嬉しかったです。ありがとうございます！
12.【アレンジ】洋風麻婆豆腐
調理時間10分(下準備の時間を除く)
このレシピを書いたArtist
【たけのこ入りミートソース】を使ったアレンジレシピ。洋風テイストのマーボー豆腐です。市販のミートソースでも代用できます。
材料
13.絶品【麻婆豆腐】簡単なのに本格的♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
凄く簡単に出来るのにかなり本格的なお味♪ ポイントはしっかり炒めること!! 新米の季節に嬉しいおかわりが止まらない麻婆豆腐です(#^.^#)♪
材料
作ってみた！
レビュー（22件）
ナムディ2026/02/19 18:36
ちょっと期限が過ぎた木綿豆腐を美味しく麻婆豆丼でいただきました😋💕 とても簡単なのに本格的でとても美味しかったです😋💕 ユーザー友のりんごさん、もんぶらんさん、るるる♪さんも美味しそうな投稿されてました😄💕 美味しさの共有出来ました😊👍 しゃなままさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
るるる♪2026/01/14 09:38
ユーザー友のもんぶらんさん🩷の素敵な投稿見て追っかけしました🍀 りんごさん🍎も作られていますね🎶 お砂糖を入れない麻婆豆腐は初でした😊🎶 どんなお味になるのか楽しんで料理しました😁 シンプルだけどコツがあるのでレシピ通りのお時間守って作りました✨️ 今までの中では一番好きな麻婆豆腐です😆🩷 辛めが好きなので豆板醤は多めにして時間帯バラバラの家族の為、餡は強めにしています🍀 レンチンしてからも水っぽくなく大好評でした💕🎶 花椒かけたら本格的な味で美味しかったです❣️ もんぶらんさん🍀りんごさん🍎 美味しさ共有できて嬉しいです🩷 ご紹介下さりありがとうございます🥰👍 しゃなママさん 美味しいレシピ投稿ありがとうございます💐🎀
もんぶらん°・*:.。.☆2026/01/08 14:58
めっちゃ美味しくできました❤ 色んなレシピあるけどこちらのレシピがバッチリ私には(* ｰ̀ ֊ ｰ́ )و✧👌ｸﾞｯ 👍 ̖́- 仕上げに花椒たっぷりかけて頂きました( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ(๑´ﾛ`๑)～♪❤️ またリピしまーす(●︎´▽︎`●︎) しゃなママさん✨ とっても美味しくいただきました😋
