Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. おすすめ!簡単なのに絶品♡『厚揚げの南蛮漬け』時短・節約

    おすすめ!簡単なのに絶品♡『厚揚げの南蛮漬け』時短・節約 2分前

    139人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 彩りもよくて映える・美味しい配合♡キャベツと卵とハムのサラダ

    彩りもよくて映える・美味しい配合♡キャベツと卵とハムのサラダ 20分前

    114人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 箸が止まりません♡ヤングコーンのナムル

    箸が止まりません♡ヤングコーンのナムル 25分前

    水煮で作ってみましたが、歯応えが残っていてとても美味しかったです。色々な野菜のナムルが大好きな娘、一口食べて気に入ったようです。「美味しい、初めての味!」全部お弁当に詰めて持って行きました。

  4. ご飯が進む♡絶対おいしい『牛肉とごぼうの甘辛炒め』

    ご飯が進む♡絶対おいしい『牛肉とごぼうの甘辛炒め』 59分前

    182人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 【混ぜて焼くだけ簡単】ほろほろ食感♡チョコミントボール

    道添明子〈あーぴん〉さんがレシピを投稿しました!7時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

オール1で覚えやすい♡『基本のコク旨♡麻婆豆腐』

15
マーボー豆腐の
人気レシピはこちら!

もっと見る

2017.11.20

分類主菜

調理時間: 15分(豆腐の水切り時間を除く)

ID184054

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

麻婆豆腐って、ご飯もお酒もすすむ一品!しかも定番中の定番ですよね♪

でも、そんな基本中の基本だからこそ、しっかり抑えておきたいポイントも盛りだくさん。

ちょっとしたポイントの違いで、いつもの麻婆豆腐がワンランクUPしちゃいますよー!

マーボー豆腐 長ネギ 豆板醤 にんにく 節約 醤油 絹ごし豆腐 生姜 胡椒 片栗粉 菜種油 豚ひき肉 唐辛子 簡単 テンメンジャン マーボー豆腐 ラー油
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
豚ひき肉 150g
絹ごし豆腐 1丁
長ネギ 1/4本
塩、こしょう 少々
ごま油 小さじ2
A
豆板醤 小さじ1
A
にんにく、生姜(みじん切り) 各1片
A
輪切り唐辛子 小さじ1〜
B
1cup(200cc)
B
醤油、酒、甜麺醤 各大さじ1
C
小さじ2
C
片栗粉 小さじ1
ラー油 小さじ1
作り方
Point!
①豆腐は、水切りをする!(豆腐に味をしみやすくするため。) ②ひき肉は、よく炒める!(軽く焦げ目がつくまで炒めると、コクと旨味がプラスされます。) ③長ネギは、最後に加える!(最後に加えることで、歯ざわりよく仕上げます。)
  1. ・豚ひき肉は、塩、こしょうで下味をつけておく。

    ・絹ごし豆腐は、ペーパータオルで包んで水切りをし、2cm角に切っておく。

    ・長ネギは、みじん切りにしておく。
  2. フライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚ひき肉を入れ、軽く焦げ目がつくまで、3分ほどよく炒める。
  3. 弱火にしてA

    豆板醤 小さじ1、にんにく、生姜(みじん切り) 各1片、輪切り唐辛子 小さじ1〜

    を加え、更に炒める。香りが立ったら中火にし、B

    水 1cup(200cc)、醤油、酒、甜麺醤 各大さじ1

    を加える。
  4. 煮立ったら豆腐を加え、再沸騰したら弱火にし、合わせたC

    水 小さじ2、片栗粉 小さじ1

    を回し入れる。
  5. 優しく混ぜ合わせ、トロミが出たら、長ネギを加える。再度全体を優しく混ぜ合わせたら、火を止め、ラー油を回しかけたら、出来上がり。
  6. 器に盛って、お召し上がり下さい。
58 1280
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト
    愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト この特集を読む
  2. PR 簡単カフェごはん♪ブラウンライスサラダ
    簡単カフェごはん♪ブラウンライスサラダ この特集を読む
  3. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  4. PR 無水鍋って実際どんなもの?徹底比較してみた!
    無水鍋って実際どんなもの?徹底比較してみた! この特集を読む
  5. PR 電子レンジでパパっと!夜食の定番・雑炊レシピ
    電子レンジでパパっと!夜食の定番・雑炊レシピ この特集を読む
  6. PR 「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ”
    「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ” この特集を読む
  7. PR スモーク風味がやみつき!サーモンの香草焼きチーズタルタル
    スモーク風味がやみつき!サーモンの香草焼きチーズタルタル この特集を読む
  8. PR お子さまにもおすすめ!鶏ひき肉と野菜たっぷり♪炒り豆腐
    お子さまにもおすすめ!鶏ひき肉と野菜たっぷり♪炒り豆腐 この特集を読む
  9. PR BRUNO crassy+でほっこりクラムチャウダー
    BRUNO crassy+でほっこりクラムチャウダー この特集を読む
  10. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×いくら (32) にんにく×うまだれ (6) 胡椒×男子ウケ抜群 (6) 生姜×むね肉 (4) 節約×蒸し料理 (4) テンメンジャン×にんにく (3) マーボー豆腐×簡単 (3) ラー油×麻婆茄子 (3) 唐辛子×麻辣 (3) 塩×黒こしょう (3) 片栗粉×鶏手羽元 (3) 絹ごし豆腐×鶏胸肉 (3) 菜種油×青のり (3) 豆板醤×黒酢 (3) 豚ひき肉×韓国風 (3) 酒×鶏肉料理 (3) 醤油×麺 (3) 長ネギ×鶏がらスープの素 (3)
もっと見る

「麻婆豆腐 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは