主菜

時短節約！麻婆豆腐ギョーザ♩3Step！包丁不要！爆速技あり

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15分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

豚ひき肉は100gと少なめ、白菜、キャベツなどは入れず、その代わり木綿豆腐でかさ増しして、さらに面倒な包む工程は省いて、巻いて焼くだけという、ケチケチ手抜き餃子です。よく言えば、経済的で、時短の餃子😅 しかも、味付けは麻婆豆腐風なので、何もつけずにそのまま食べられます。巻き方も簡単‼︎ 動画を見ていただきたいのですが、皮であんをすくうように取り、皮を折りたたむだけなので、爆速でできますよ。調味料が多めですが、包丁も使いませんし、混ぜて、巻いて、焼くだけなので、お仕事後でも余裕で作れます‼︎ お試しくださいね♩

材料4人分

豚ひき肉
100g
ニラ
1/2束(約50g)
木綿豆腐
1丁(約100g)
餃子の皮
20枚(大判)
ごま油
大さじ1
A
片栗粉
大さじ2
A
甜麺醤
大さじ1
A
醤油
大さじ1
A
豆板醤
小さじ1
A
鶏ガラスープの素
小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1/2
A
おろししょうが
小さじ1/2
A
花椒
少々

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
大きめのボウルに、豚ひき肉、木綿豆腐、ニラをキッチンバサミで切って入れ、A 片栗粉大さじ2、甜麺醤大さじ1、醤油大さじ1、豆板醤小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、花椒少々を加えて、混ぜ合わせる。
2
ボウルの縁に沿って、餃子の皮であんをすくい、両側を折りたたみ、あんが均等になるようにならして、巻き終わりを下にして、フライパンに並べる。
3
ごま油を回しかけ、フライパンを弱めの中火にかけ、皮がパリッとなり、中が焼けるまで、片面2〜3分ずつ焼く。

ポイント

・味濃いめです。辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を減らしてください。・花椒がなければ、山椒で代用できます。入れなくても大丈夫です。 ※動画では、花椒を入れる工程はなしです。（撮り忘れました^^;）・あんは、10g強ずつ包むと、ちょうど20個できあがります。・餃子の皮は、大判、通常の厚さのものを使用しました。薄皮だと、あんをすくう工程で破れそうな気がするので、おすすめできません。