2024/04/18
15分
副菜毎年新生姜が出回る時期になると作る、新生姜の甘酢漬けです。ガリです。我が家は、はちみつを入れて作ります。ガリは、お寿司と合わせたりすることが多いですが、豚肉との相性も良いので、刻んで生姜焼きに入れたり、肉巻きに入れたり、用途は色々あるので、作っておく価値ありです。お酒が好きな方は、焼酎の炭酸割りに加えてガリサワーにしても良いですよ♩
2024/04/16
15分
主菜玉ねぎとニラをたっぷり入れた、ただ辛いだけじゃないコクうま豚キムチです。よくある豚キムチは、醤油を入れるレシピが多いですが、我が家はお味噌を入れて作ります。最初にお肉を、同量のお味噌+酒+みりん+片栗粉に漬け込むことで、お肉が柔らかくなり、しっとりコクのある美味しい豚キムチに仕上がります。ニラは、程よい食感を残すため、最後に加えてさっと炒めるのがコツです。辛いものが大の苦手な夫も、これは辛くなくて、まろやかで美味しい!と大絶賛♩よろしかったら、お試しくださいね☺️
2024/04/14
10分
副菜ポテサラは、マヨネーズをたくさん入れないと、ポソポソした感じになりませんか?塩麹を入れて作ると、マヨネーズが少なくてもしっとり仕上がり、時間の変化と共にさらに柔らかくなっていきます。きゅうりとにんじんを塩麹で漬け込んでから、じゃがいもに加えるスタイルです。マヨネーズが少なくポソポソ感があると、不満を言う夫も、しっとりしてる!これはうまい!と唸ってました〜笑笑塩麹とマヨネーズのみなのにね🤣くどさがなく、とてもマイルドに美味しく仕上がりますので、お試しくださいね。
くみ
料理家
プロフィール
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい...
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