白だし香る！ゆで豚とキノコの旨塩ネギだれ♩あっさりさっぱり味

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 長ネギ
  1本(約100g)
• しめじ
  1パック(約200g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  調味料ボウルにA 水200ml、白だし大さじ2、片栗粉大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせておく。

  
• 1

  長ネギは、斜め切りにする。 しめじは、石づきを取り、小房にわける。

  
• 2

  耐熱容器に、じめじ、長ねぎを入れ、ごま油を回しかけ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、3分加熱する。

  
• 3

  下準備で用意した調味料を加え、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで2分加熱し、底からしっかり混ぜ、さらに1分加熱する。

  
• 4

  鍋に湯を沸かし、豚こま切れ肉をさっとゆでる。

  
• 5

  豚こま切れ肉を器に盛り付け、③をかける。仕上げに、白いりごまをふる。

  

ポイント

・片栗粉は底に沈澱しますので、加える直前にしっかり混ぜ合わせてください。 ・③の工程で、まとめて3分加熱してしまいますと、片栗粉がダマになってしまいますので、2度にわけて加熱してください。 ・豚こま切れ肉を使用しましたが、しゃぶしゃぶ用のお肉でも大丈夫です。 ・白だしが若干多めです。塩分が気になる方は、白だしを大さじ1と1/2にしてください。

作ってみた！

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