ねぎだれで食べる椎茸バーグ
投稿日2022/08/28
更新日2022/08/28
調理時間20分
美味しくてニヤッとしてしまう椎茸バーグ。 今回はねぎだれに絡めていただきます。 お口に入れると椎茸の旨味もじゅわ〜と出てきて、なんとまあ美味しい！笑顔になってしまいます♡ 食べる時はねぎだれをのせて、ぜひ大きなお口でお召し上がりください♡
材料2人分
- 椎茸6個
- 豚ひき肉150g
- Aマヨネーズ、片栗粉大さじ1
- A黒こしょう適量
- Bねぎ1本
- B醤油大さじ1と1/2
- B酒、塩麹、みりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
- こめ油（サラダ油）大さじ1
作り方
ポイント
・椎茸の厚さ、肉だねの高さによって、加熱する時間は若干変わります。ねぎだれを絡める前に、必ず全体に火が通っているか確認をしてから絡めるようにしてください。
- 1
椎茸の軸を切り落とす。ボウルに豚ひき肉とA マヨネーズ、片栗粉大さじ1、黒こしょう適量を入れて白っぽくなるまでよく捏ねる。
- 2
肉だねを6等分にして椎茸に詰める。ねぎをみじん切りにし、B ねぎ1本、醤油大さじ1と1/2、酒、塩麹、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにこめ油（サラダ油）を引いて熱し、肉だねを下にして椎茸バーグを並べて弱中火で約5分焼く。ひっくり返し、水（分量外）大さじ1を入れて、蓋をして約5分蒸し焼きにする。
- 4
火が通ったら、B ねぎ1本、醤油大さじ1と1/2、酒、塩麹、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れてさっとからめる。
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質問
作ってみた!
- 791807
2022/12/20 15:28
めちゃくちゃ美味しかったです。あっという間に食べちゃったので倍作ってもいいかな(^^) ご飯のおかずはもちろんお酒のおつまみにもイイと思います！ - 319570
2022/11/06 19:24
しいたけがジューシーで、家族みんな手が止まりませんでした。美味しいレシピをありがとうございます☆今回、リピートです！ ちなみに、肉だねを椎茸に詰めたあと、そのまま保存出来ますか？！
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。